酸鍋子
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1. 台北酸鍋子是一種獨特的台灣風味菜餚，其基本組成包括米、蔥花、陳年醬油和以紅酸湯湯料為主的湯底。
2. 台北酸鍋子主要特色在於其獨特的紅酸醬汁口感與顆粒材料，像是蝦米、香菇等，能夠在口裡留下濃厚的美味。
3. 另外，台北酸鍋子所使用的紅酸湯料是一種獨特的醬汁，裡面含有米酒、老抽、蠔油等等，混合在一起還有椒鹽及調味料等，使其成為一種咸甜口感的湯頭。
4. 最後，台北酸鍋子的另一個特色是它的紅色，紅色的紅酸湯使台北酸鍋子更具有特色，不僅在口感上具有獨特，也非常美觀。

台北酸鍋子在網路上大眾的評論大多是正向的，許多人都覺得酸鍋子的口感偏酸，又有著特別濃郁的豆乾香氣，口味十分濃郁，而且鍋內的食材也非常新鮮且保有原味，整體來評價台北酸鍋子非常美味可口。

1 )『食記』台北市．文山區．酸鍋子(酸白菜鍋) @ 吳大爺's 簡單吃喝過生活 ...:2020年11月18日 — 酸鍋子的酸菜不像一般外面吃到的酸菜白肉鍋這麼地酸 整體的湯頭味道也不會太重，酸度吳大爺我覺得有點偏淡 
2 )歪嘴雞飲食評論-（台北市）酸鍋子酸白菜鍋@ 癮型人的調酒世界:: 痞客邦:::2021年6月4日 — 一直覺得酸菜白肉鍋是種『臭酸』的食物 不過時間一久還是會想吃，就像看多了職業偶爾會想看素人，最近上網 
3 )[食記] 酸鍋子@ All About Alva 艾娃享生活:: 痞客邦:::2021年4月12日 — 成家小館一樣有酸菜白肉鍋，但適合數位朋友一塊同行，還有很多道地特色菜可以點選。 酸鍋子則走小火鍋路線，吃 
4 )成家小館- Home - Taipei, Taiwan - Menu, Prices, Restaurant Reviews ...:酸白菜鍋鍋底 NT380 真空酸白菜 NT250 調理包-炸醬 NT100 See All Photos May be an image of food and text May be an image of text
5 )【台北】迷你版酸菜白肉鍋「酸鍋子」一個人也可享用！食尚玩家- YouTube:
6 )台北市文山區美食推薦酸鍋子『 木柵美食~一個人也可以單獨享用酸菜 ...:2017年1月23日 — 有時候天冷想吃酸白菜鍋，但是人數又沒有很多時，真的滿傷腦筋的。先前曾經在木柵吃過成家小館的美食，當時