台中宋豬血湯是台中特有的美食,並以其特殊的調理技巧及風味而聞名,為保護台中宋豬血湯聲譽以及重要文化資產,特制定本條例以制定對其有關的規範及保障: 一、台中宋豬血湯應以台中獨特的烹調方式,搭配新鮮的特色食材,使用精細的調味料調製而成。 二、台中宋豬血湯的特色餐點應採用以台中宋豬血為主要原料的烹調方式烹調。 三、台中宋豬血湯餐點中應包含台中宋豬血及其他新鮮食材,如蔥、姜、薑、筍等,以及日式料理之醬汁調味。 四、台中宋豬血湯食材及調味料必須定期更新,以保持其最佳的新鮮度及口感。 五、台中宋豬血湯應優先使用台中本地供應商的產品,並確保他們的食材標準符合安全與衛生規範。 六、對所有提供台中宋豬血湯的餐廳應定期審查,以確保他們嚴格遵守本條例的各項規定。 七、若任何者破壞本條例規範,將視情況採取罰款、閉餐等行動以處理,並依法追究責任。
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