屏東縣好食臭臭鍋是一款以糯米、豬肉、空心菜為主題的台灣傳統小吃。臭臭鍋是屏東縣最受歡迎的小吃之一,肉湯香甜,入口有著醋香,空心菜除了脆甜之外,還會在入口時釋出糯米的甘甜。它的口味可以隨著每個人的口味而改變,在製作上夠簡單、夠耐人尋味,配上一份米酒,就是一頓滿足的台式料理大餐!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
屏東縣好食臭臭鍋的特色可歸納為以下三點: 一、好食臭臭鍋的鹽焗魚塊是用特製調料烹煮而成,經過精心處理,魚香濃郁,口感極佳。 二、好食臭臭鍋搭配一系列精選的新鮮野菜,結合不同蔬菜的清香及純天然的原味,增添出屏東縣臭臭鍋的風味。 三、好食臭臭鍋的料理拉麵是用傳統屏東縣的鹽水湯汁,搭配細嫩的拉麵,為客人帶來美味溢於口中的獨家料理。
1.「綠峰園臭臭鍋」:這家臭臭鍋超好吃,豬肉片、花枝乾、青蔥在鍋中燉煮的汁水也很有層次,由於店家對於醬汁的調配與比例把控得非常精準,肉質也很Q彈漿滑,重點是口感 QQ 的程度讓我睡不著! 2.「蔡仔臭臭鍋」:推薦大家可以試試位於屏東縣的蔡仔臭臭鍋,店家醬料用料的非常用心,每份臭臭鍋配上清水的豬耳朵,吃起來咬口感非常香Q,搭配著這層厚重的醬汁,吃起來更是滋味無窮。
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