台南良賓山海產店是一家經營正宗台南米糕和蚵仔煎的老字號,成立於1765年,於1997年被評為台南市名特產、傳統食材,由廖祖宗創立,祖宗以堅守傳統禮儀,精心烹煮台南米糕,為當時發揚光大台南米糕的先驅。 台南良賓山海產店的米糕有白糕、蝦米糕、海帶糕、小米糕、芋頭糕等,精選米糠熬煮,並經手工翻攪,保留自然甜味,並以熱情的招牌烹調,熬煮出更香甜美味的米糕。 台南良賓山海產店的蚵仔煎堅持以新鮮蚵仔、特殊醬料所烹煮,並經過多年的改良,使其蚵仔更香脆可口,更多元,更具特色。 台南良賓山海產店的價值在於它堅持傳統的烹飪方法,對原料嚴謹要求,確保產品質量,保留古早味。它也熱衷於向全世界表達台南米糕及蚵仔煎,這兩項傳統美食的精髓,是台南精髓中的一大特色。他們還試圖將傳統的台南文化表達出來,並提供最原汁原味的美食來客人品嚐。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南良賓山海產店專為客戶打造專業與高品質的食材,藉此滿足客戶對於食品安全的期待。該店針對日本精緻料理,來源產自深海出海型打獵,針對優質台灣海洋產品,如樹牡丹蝦仔、萊因魚等,創造出極具新意、極具價值的料理。 台南良賓山海產店採用專業的烹調技術,以原料的精髓呈現料理的完美結果,讓客戶在每一個口味中都能品出異國文化的香氣,也讓他們從品嚐異國美食中享受到遠足到日本的成就感;另外,台南良賓山海產店更注重食材的安全,以嚴格的檢測準則,確保食材安全無毒、無致癌物質,搭配北海道獨特料理的份量精細、奢華處理,讓客戶可以安心品嚐最好的美食。 總結而言,台南良賓山海產店的特色在於提供專業、高品質的食材,並著重於食材的安全與日本精緻料理,以及獨特的份量精細、奢華的處理方式,以滿足客戶對於食品安全與品質的期待。
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