豐原排骨飯 ⭐⭐⭐⭐

台中豐原排骨飯是台灣一道經典的傳統料理，原本只是豐原夜市的一家小攤販，經過多年的推廣，現在成為台灣及海外僑胞心目中的地道料理之一。豐原排骨飯具有濃郁的鹹香味，由於每家攤販都有不同的湯料以及做法，所以遊客每次吃都會有不同的味道。

台中豐原排骨飯主要使用新鮮排骨，在攤販手中加上一些醬油、麻油以及香菜等等调味料，再放在高倍率油鍋中爆香至金黃色，最後將白飯加入攪拌均勻，並放上一些爆炸豆芽菜以及蔥絲即成，此料理看似簡單卻又藏有著複雜的技術和巧思，深得不少人的喜愛。

豐原排骨飯湯頭香氣濃郁，酸甜味獨特，炸出來的排骨肉質酥脆，加上清爽的豆芽菜和柔嫩的白飯，讓口感瞬間提升，可以說是一碗天滋地味的料理，是台灣最受歡迎的招牌料理之一。

豐原排骨飯口感獨特，在台灣各地也深受歡迎，很多遊客到台中都會來到豐原夜市尝鮮，在大量的攤販中錯綜複雜，也讓豐原排骨飯成為該夜市的一項招牌料理，也令該小攤販倍受熱捧。豐原排骨飯配上湯頭更是獨特，自從大熱之後，不少攤販都開始推出不同的口味，像是椒鹽口味、南乳醬口味等，讓更多的人能夠品嚐到這道台灣經典的料理。