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鍋燒關東煮
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台南鍋燒關東煮是一種傳統的台灣料理，它可以說是魚麵類料理中最受歡迎的做法之一。它的源起可以追溯到19世紀，由於當時日本人政權占據台灣，台灣人開始以日式料理為基礎發展自制的料理，其中台南鍋燒關東煮便是其中之一。

台南鍋燒關東煮的它的准備方法將魚絲、蒜頭、青瓜、醬油、糖及清酒煮沸，加入少許的淡水，一起煮沸，炒至醬汁/湯汁稠稠的，再加入冷開水，冷卻即可。最具特色的料理之一便是油蔥花，它搭配台南鍋燒關東煮十分可口，而這道料理口感綿密、濃郁、又香又美，很受歡迎，是台灣人出外旅遊時，最愛帶上的傳統食物之一。
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地址

✉  733台灣台南市東山區東原里前大埔170-2號 (行車路線)

電話

☎ 0912 476 802  （立即播打）  馬上註冊

特色

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台南鍋燒關東煮是台南獨特的風味，主要特色如下：

一、鍋燒關東煮是一種由蔬菜、肉類、米麵以及調味料等組成的有機組合。

二、它使用的調味料形式多樣，通常包括醬油、糖漿、辣椒醬等，讓食物更鮮美多汁。

三、藉由烹煮技巧的加減，蔬菜、肉類、米麵和調味料等，得以完美的融合。

四、另外，鍋燒關東煮的熱量比一般菜色低，可以滿足現代人的需求，以相對減低攝取的熱量。

五、鍋燒關東煮有別於傳統台灣菜色，具備可口的清爽風味及健康的營養價值，為台南獨有的特色菜色。

評論

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1. 「這家的關東煮非常好吃，湯頭也很香。飯也充滿風味，非常滿足。」 

2. 「台南的關東煮是我吃過最好吃的了，咸香又鮮嫩，湯汁十分濃郁，搭配的蔬菜也很適合。」

3. 「這家的關東煮口感滑滑，而且口味很濃郁，厚度也正好，非常好吃！」

4. 「這家台南鍋燒關東煮的飯很軟綿，湯頭也濃郁，滿到飽了前沒有太多油膩的感覺，很棒的料理！」

品鍋燒菜單

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鍋燒意麵

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北區 關東煮

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杉上鍋燒意麵

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痛風號

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品鍋鍋燒麵

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北區 鍋燒意麵

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小龍蝦鍋燒 意 麵

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西門路鍋燒意麵

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