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小四川養生蔬食麻辣燙
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高雄小四川養生蔬食麻辣燙是一家以自然蔬食為主的養生餐廳，位於台灣高雄市左營區，歡迎消費者享受蔬食料理，期望帶給消費者健康美食的養生饗宴。



小四川養生蔬食餐廳擅長料理的菜式以蔬菜為主，採用當地當季新鮮蔬果，料理中選用有機或自家農場直供種植的新鮮蔬菜，積極推廣環保，他們認為經過烹調的美食會更貼近自然，也更健康，為人們的衛生提供保護。



小四川養生蔬食餐廳的主打菜式是他們家的麻辣燙，麻辣燙的特色是以純正台灣小麻椒，它使用帶來麻辣的口感，玉米，紅蘿蔔，青椒，麻糬，大豆以及豆腐作為基底，調味以新疆米酒，天然山藥粉，無添加防腐劑，使蔬菜的原汁原味得以展現。



另外，小四川養生蔬食麻辣燙還提供了一系列以蔬食為主的其他料理，例如素魚尾芙蓉蒸飯，素芹菜炒酸辣粉，素花生煎餃等，讓消費者可以充分享受蔬食的好處，並嘗試各種蔬食料理。

此外，小四川養生蔬食餐廳所提供的料理充滿健康的價值，他們追求的不只是美食的口感，更重要的是給消費者一種環保健康的體驗，和創建一個健康美味的生活。
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉  806台灣高雄市前鎮區光華二路322號 (行車路線)

電話

☎ 07 752 2202  （立即播打）   馬上註冊

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

一、定義

高雄小四川養生蔬食麻辣燙是一種以混合燙青椒、薑、大蒜、辣椒為主養料，再配置新鮮蔬菜或熟食，發揮蔬食的滋味，搭配熱辣醬汁和青蔥碎作點綴的特色燙料料理。

二、配料規範

1. 混合燙青椒：以低熱量、高維他命的特性，青椒口感清脆口感，可以在最原始的燙料中發揮出甜香的口感；

2. 薑：以薑的濃郁的多香味，在燙料中可以發揮出一種鮮辣滋味，提高燙料的美味；

3. 大蒜：具有抗菌，增強免疫力的功能，在燙料中可以增添芳香，使燙料更加美味；

4. 辣椒：辣椒中含有豐富的維他命，有助於消除疲勞，而且具有解毒消腫的功能，能讓燙料更美味；

5. 新鮮蔬菜：當作燙料的養料，可以樹立健康的飲食習慣，同時攝取大量維生素和礦物質，也可以增強燙料的豐富性；

6. 熟食：可以增添熱量和营养，也是炒燙料的重要樂趣和美味；

7. 青蔥：有助於改善消化功能，在燙料中可以凸顯蔬菜的清香，也是改善燙菜口感的重要配料。

三、製作程序

1. 將混合燙青椒、薑、大蒜、辣椒等養料加入鍋中，以中小火炒勻，加入少量油脂，炒至釋出香味；

2. 把新鮮蔬菜或熟食添加進鍋中，炒勻，再加入適量蚝油或醬汁等調味料調味；

3. 最後再用青蔥和胡椒碎等點綴燙料，讓燙料更加美味。

評論

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1.「這家店小小的，但環境不錯！服務員很熱情，蔬菜和麻辣燙吃起來都非常好，吃完也沒有腹瀉的症狀，完全不會吃太多的油，又不會太油膩，吃得很開心！」

2.「以前常常到這家小四川麻辣燙吃飯，今天第一次去高雄的店，真的感覺不一樣，蔬菜的新鮮程度讓我都有點驚艷，而且醬汁風味也很棒，值得推薦！」

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