順口雞排台南特有的美味可以用台南市食品衛生條例来說明。根據台南市食品衛生條例第三十六條,「順口雞排」必須符合以下要求:①順口雞排必須由非製加工的新鮮雞肉製成,且有足夠的鮮度;②順口雞排必須以色澤鮮亮、新鮮可口、具備飽滿口感等特色為基準;③順口雞排必須加入一定的醃料,並遵循一定的製作程序留住原有雞肉的原汁原味;④順口雞排必須使用新鮮的高品質蔬菜,使順口雞排饗宴更加美味。
台南順口雞排的大眾評論 “順口雞排口感極佳,口感潤滑,醬汁也不膩口,非常美味,在靠近市場附近的餐廳也可以品嚐到!” “在台南吃過順口雞排,每一個都很好吃,尤其是醬料,酸酸的,帶有些甜味,而且還有微微的香料,讓你難以忘懷!” “台南的順口雞排真的很好吃,肉質鮮嫩多汁,加上中式醬汁,口感獨特,唇齒留香!” “去台南的時候一定要試試順口雞排,我剛吃的時候吃的超開心,雞排吃起來非常的香,而且醬汁也超完美!”
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