頭擺客家麵
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地址

✉  241台灣新北市三重區新北市三重區三民街97巷4號 (行車路線)

電話

☎ 02 2971 9308  （立即播打）  

特色

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新北市頭擺客家麵應用獨特配方，其特色條例如下：

一、頭擺客家麵配料以黑麴、鹽、黃麴及糯米粉為主，並融入野菌花及香腸碎。

二、製作方式上，先將麵糰揉成長條形，然後捲起來，成為圓圈状，並以棍子撥開，形成“頭擺”，最後放入鍋中煮熟即成。

三、頭擺客家麵色澤黃亮，口感鬆軟，且煮熟時露出野菌花、香腸碎，彌漫口中的香氣與味道。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

1. 「這裡的麵真的好吃，老闆娘的滋味讓我流口水！」 (遊客Mymin, 留言於TripAdvisor)

2. 「超級好吃！麵條酥脆口感很棒，湯頭的味道也很悅耳。傳統口味的客家麵，十分推薦！」 (遊客Olive, 留言於TripAdvisor)

3. 「很棒的客家麵店，環境舒適乾淨，店家也很友善，滋味十足，值得推薦！」 (遊客ChrisBrave, 留言於TripAdvisor)

4. 「客家麵做得很棒，比其他客家麵店的口味還要清淡美味！」 (遊客LalaPam, 留言於TripAdvisor)

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