明洞石鍋拌飯
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台南明洞石鍋拌飯位於台南的信義路，是一間來自台南的老字號石鍋拌飯店。它的特殊之處在於其用料及烹飪手法，使它成為台南石鍋拌飯的代表店家。 台南明洞的石鍋拌飯使用的是傳統的台南石鍋拌飯。台南明洞的拌飯拌到極致，而且添加了夏果、蝦子、肉片等多種材料，入口即化，口味香濃，且醬汁濃郁又酸甜適中。此外，它也使用傳統分解式烹飪，比一般烹飪更能煮出食材本身的精華。 台南明洞的石鍋拌飯的特殊之處在於它的一個傳統手法。它將所有的材料都加入熱鍋中平均拌炒，而不是傳統的一步一步添加，以增加拌飯的美味度。此外，台南明洞還會加入豬油或鴨油，更能增加拌飯的風味。 台南明洞的石鍋拌飯經過多年經營，已經成為台南名店，熱門度一直不斷攀升。其美味可口，與其他台南石鍋拌飯中沒有的特殊調味，使它在台南擁有一席之地。台南明洞石鍋拌飯有一種深厚醇厚的豐富味道，絕對值得一試。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1.「明洞石鍋拌飯好吃又大碗，量也可以飽睡兩人！石鍋的熱氣，搭配豐富的配菜，味道好極了！」 2.「真是台南才有的美味～搭配的醬汁完全就是拌飯的精髓，超好吃的！」 3.「從台南明洞試吃了石鍋拌飯，真是太棒了！它的湯汁有著特別的美味，而且火候剛好，一碗石鍋拌飯價錢也很公道！」
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