屏東縣劉記客家鹹湯圓以其獨特的做法和配方而聞名,為維護其品質和特色,已制定以下條例: 一、湯圓的湯料必須使用本地特產的蛋黃、桂花糖、枸杞、冬菇、胡椒粉及其他昆布等作料,以及由屏東縣本地農業產品製成的有機鹹湯底。 二、湯圓的衣料必須使用屏東縣本地生產的客家酵素粉包,不得使用任何其他的替代品。 三、在湯圓的製備過程中,必須使用屏東縣本地家傳的製法,如用手把湯圓搓成一團,以確保湯圓的柔軟度和形狀。 四、湯圓製成後,必須立即進行煮熟,確保湯圓的口感細膩。 五、湯圓完成後,不得添加任何人工調味料等,以確保湯圓口感的原汁原味。
#1 劉記在屏東縣有家鹹湯圓店,我買了一份去吃,湯圓內的料真的是太多了,搭配起油飯和湯就太好吃了,我真的很滿意,絕對推薦劉記家的湯圓! #2 我去劉記家的鹹湯圓店吃過,湯圓是很新鮮的,而且是很多種口味,而且他們的油飯配上湯太棒了,只要吃一口就會讓人記得耳濡目染,絕對推薦~
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