下港米糕排骨酥店
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新北市下港米糕排骨酥店是臺灣著名的小吃店，位於新北市淡水區下港街上。店面廣闊以及附近的巷弄裡也很多，原本是傳統的排骨酥店，但近年來整面店面卻是被改造成特色小吃店。 相傳店主黃先生經營下港米糕排骨酥店已有60餘年，凡於當地以往難忘的口味，都被他保存在僅有的小吃店裡。口碑最好的就是米糕，從裡面可以看出原來的價值，漿果有番茄糕、紅豆糕、芋頭糕、蓮藕糕等等，以及肉粽芋頭粽、芋頭湯、冬瓜湯等養生小吃。 而芋頭排骨酥又是當地熱門小吃，老闆家裡特別配製的醬汁將排骨酥和芋頭相結合，鹹味淡而不失原汁，既有香菇鮮蔥醬汁的甜蜜，又有豆粉湯味的淡淡美味，吃得到犁花淋漓的米糕、熱熱甜蜜的滋味，內裡外裡的美妙口感，簡單的材料煮出的極品，就是新北市下港米糕排骨酥店獨有的風味。 新北市下港米糕排骨酥店的價值就在於裡面家傳的口味，讓許多人感受到傳統的滋味，產品種類多樣，以及特色的純客家口味，令人嘴饞，老闆可以將排骨酥和芋頭結合，出品出口味極為獨特的排骨，讓每個人在享用的同時，也可以感受到傳統的客家風味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***新北市下港米糕排骨酥店的特色可由以下條例彙總： 一、採用傳統下港米糕製作方式，將精選的酥皮料及排骨，以及其他精選餡料，烹煮於細膩香嫩的排骨酥中。 二、餡料均由烹調師傅於早晨挑選新鮮食材，並經過彈性料理，以製作出多變的排骨酥餡料，提供多樣化的風味。 三、經過精心挑選的排骨酥，入口酥脆及滿溢香氣，在新北市獨一無二的美食風潮中，不斷的向客人提供新鮮令人難以忘懷的排骨酥體驗。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. “超級美味！三分鐘內就可以完成烹煮，超級方便！排骨酥的酥脆，醬料配合非常棒，相當適合家庭聚會的佳餚之一！” 2. “簡單便宜又好吃！很久沒吃到這種台式排骨酥了，口感很好，炸得很酥脆！” 3. “口感超棒！排骨酥外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，配上足夠的醬料，一口接一口都很難停下來！”
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