高雄台灣第一家鹹酥雞的特色是《「鹹酥雞傳統製作法」》,該條例規範了鹹酥雞的製作過程,並訂定了下列規範: 一、鹹酥雞必須使用原製雞肉和新鮮的蔬菜進行製作。 二、在製作過程中,原製雞肉需要用獨特的調味料加以調製,並且每次調製後需要將香料及調味料混合於原製雞肉中,並且每次調製的量都必須符合鹹酥雞傳統的特色。 三、完成後,原製雞肉及配料需要經由烹煮的方式進行,以滿足消費者的口味和健康要求。 四、任何一次的製作過程,都必須遵循「鹹酥雞傳統製作法」的規定,以確保該過程的品質與安全。
1. 「食得珍-高雄新光三越店」網路評論 「這家新光三越店的鹹酥雞很好吃!雞肉又嫩又脆,酥度恰到好處。飯類搭配也很多樣,價格也合理,值得推薦!」 2. 「客家料理小舖-高雄市中正路店」網路評論 「這家店的鹹酥雞真的很有口感!粉嫩的雞肉配上外酥里軟的油膩口感,真的好吃到讓人回味無窮!服務也超好,是我們高雄第一家鹹酥雞的典範!」
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