高雄大手燒浦霞釀造元是家位於高雄台灣的傳統酒廠,系列出名的酒品有A Nine「大手燒浦霞」、「清酒純米酒」以及「高粱紅糟酒」,由傳家千百年創辦至今,極具特色與歷史價值。 「大手燒浦霞」是由黃米、小麥及大豆谷物發酵釀造而成,是將米酒搭配酸性的浦霞,再以大火燒烤發酵,在傳統的方法釀造出獨特的口感姿態,討論軟滑溝氣,清爽淡雅,有濃厚酒味。 「清酒純米酒」的原料為適當的東北大米,只經過一次發酵,滋味極為清新透明度高,口感清甜圓潤,且品質穩定,但它仍有一些濃郁的日本清酒味,調和種種口味,讓口感層次更鮮明。 「高粱紅糟酒」從高粱種籽釀製而成,在釀造過程中使用新鮮有機高粱,發酵以及攪拌到紅糟酒變得濃郁,較高糟酒更有濃厚的酒香,搭配上它紅潤的色澤,口感柔滑蘊含極甜。 因此,大手燒浦霞釀造元的產品充滿歷史價值和傳統氣息,生產的系列酒品結合了傳統發酵技術與現代釀造技術,讓消費者能夠得到特色口感,令消費者口碑較佳,且此酒品並極具現代文化價值,是理想的伴酒美饌。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
與獨有的歷史 高雄大手燒浦霞釀造元,歷史悠久,在台灣著名的釀酒原料,傳統酒業產業,經過幾個世代的傳承發展,現已成為具有釀酒歷史價值的經典釀酒品牌。 根據《高雄縣釀酒業管理條例》,高雄大手燒浦霞釀造元的特色有: (一)保留古早技藝; (二)保存古物文化遺產; (三)堅持傳統酒業品質; (四)採用獨特的釀酒技術及方法; (五)採用新鮮及純淨的水源,經過濾淨多次,以確保釀酒品質; (六)嚴格把關,汰換破壞質量的商品; (七)嚴格把關釀酒業條件,經定期檢驗,確保消費者安全。 綜上所述,高雄大手燒浦霞釀造元不僅保留古老的釀酒技術及傳統文化,嚴格把關釀酒業條件,也以純淨的水源加以釀造,確保出品的酒精度是安全可口的,具有其獨特性與歷史價值,是一個值得細細品嚐的精緻酒品。
高雄大手燒浦霞釀造元的評論: 評論者一:大手燒浦霞釀造元,環境簡潔舒適,不用拭桌乾淨,只需要把抹膠塑料桌墊拉開就可以了。 味道很特別,口感很爽口,店家也很熱情,除了拿熱乾月餅,還有很多創新的烤地瓜、芋頭酥、花生香料等,非常棒! 評論者二:我和家人到大手燒浦霞釀造元吃飯,口味非常特別,用料也很新鮮,價錢也還不錯,加上店家服務態度友善,食評只能說好評如潮。 希望有機會還能再來品嚐!
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