熱搜情報網 ＞ 餐廳美食 ＞ 老獅薑母鴨

老獅薑母鴨
⭐⭐⭐⭐ 

台南老獅薑母鴨，被譽為台灣最早的專利特色料理，其特有的風味及獨特的香氣，深植於台灣人的心中，有著悠久的歷史，經常被視為台南料理的代表性菜餚。

台南老獅薑母鴨是台南一家老字號－老獅餐館的招牌菜式。它由一只養筍鴨加上用醃製的薑汁所烹調而成，鴨肉撈出時會散發出獨特的香氣，其特色在於薑汁的濃郁香味與鴨肉要混合得到宜。

就口感而言，老獅薑母鴨的口感非常滑嫩，而薑汁則使得口感更添一種濃郁的香氣，使得它的口感更加出色。另外，老獅薑母鴨的湯汁也是非常濃郁，滋味鮮美，味道溫和，越吃越上癮，是保留最傳統的台南料理。

老獅薑母鴨的美味口感與香氣，是台南老獅餐館特有的獨門風味，由台灣著名飲食專欄作家許正豐曾書寫道：「從台中客棧穿過大門入庭，便會聞到散發著濃郁薑汁香氣的老獅薑母鴨，其獨特而濃郁的味道是台灣特有的美味。」

台南老獅薑母鴨雖然開創於台灣，但仍有許多國外的食客聞其遠馳，要來品嚐它獨特的口感與香氣，以及其歷史悠久的源由。若您欲品嚐台灣的古早風味，老獅薑母鴨是不容錯過的美味料理。
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉  701台灣台南市東區生產路490號 (行車路線)

電話

馬上註冊

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

薑母鴨是台南老獅餐廳擁有的知名菜肴。菜單上的薑母鴨將兩種美食料理方式完美融合，使它變得更加特別獨特。

台南老獅的薑母鴨，最具特色的就是它特殊的烹調方式。它是用一種稱為“兩段烹飪”的手法做出來的，第一段烹飪會使鴨體肉嫩而紮實，第二段烹飪則會使鴨體增添芝麻醬的香味。此外，最特殊的一點就是菜單上料理時加入新鮮洋蔥和甘蔗汁，讓它更具特色和獨特的美味。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

1. 橋頭手撈美食王：“台南老獅薑母鴨的湯頭很有深厚的風味，比一般湯頭有更濃郁的風味，鴨肉也很讚，香脆可口，會讓人想吃很多，最後沾上薑母上的醬油很有層次，好吃到不行！家庭聚餐應該可以來這裡玩~”

2. 熊熊的廚房：“台南老獅薑母鴨的吃法與養分很棒，薑母有增加鴨肉的美味，而且薑母醬油味道也很棒，鴨肉也很帶勁，湯頭又香又嫩，很值得一試！”

3. 夜市美食家：“台南老獅薑母鴨是一道有趣的菜肴，薑母醬油的味道很香，搭配上鴨肉，湯底也很回甘，很適合親朋好友聚會時享用，也很推薦給想要嘗試台南風味的朋友！”

新化美食

、

總搜尋量

我要評價

商家推薦

異人館 草屯店 ⭐⭐⭐ bochibochi bar ⭐⭐⭐⭐ Dominos Woodlands

、服務 Located in Woodlands in S

⭐⭐⭐⭐ 朝陽路肉圓

店 朝陽路肉圓店是位於澎湖縣縣裡的一家老字號店鋪，開業於民

⭐⭐⭐⭐⭐ 天鍋宴天母店 ⭐⭐⭐⭐ 粥仔魚粥品專賣店 ⭐⭐⭐⭐ 微笑餐屋

嘉義微笑餐屋是嘉義市的一間受歡迎的中式餐廳，位於嘉義市新

⭐⭐⭐⭐⭐ 三好miyoshi小鉢料理 ⭐⭐⭐⭐ 老麥麵店 餛飩

店 台北老麥麵店 餛飩店是位於台北市大安區羅斯福路三段22

⭐⭐⭐⭐ HALOA POKE 夏威夷拌飯 南陽店 ⭐⭐⭐⭐ 金銘潮州粉麵 ⭐⭐⭐⭐ 名古屋料亭599無菜單吃到飽299生啤暢 ⭐⭐⭐⭐ 良心麵攤

台南良心麵攤是一間以台南名產良心麵為主打商品的小吃店，以

⭐⭐⭐⭐ 老凃食堂 Tu's Meal House

定位 台北老凃食堂「Tu’s Meal House」是一家

⭐⭐⭐⭐ 元味珍鍋站前店 ⭐⭐⭐ 一品坊烤鴨 ⭐⭐⭐⭐ 林德記粉麺 ⭐⭐⭐ 醬飯屋 ⭐⭐⭐⭐ 呆頭鵝新莊富國店

新北市呆頭鵝新莊富國店是台灣知名的吃到飽的火鍋餐廳，位於

⭐⭐⭐⭐ 金湯麵館

屏東縣金湯麵館是位於台灣屏東縣麟洛鄉的一家海南餐館，是該地區

⭐⭐⭐ 謹聖廚房 ⭐⭐⭐⭐ 川牛木石亭 桃園南崁店 ⭐⭐⭐⭐ 香廚炒飯專賣店 ⭐⭐⭐⭐ 食神滷味嘉藥店 ⭐⭐⭐⭐ 黑美人 台菜海鮮熱炒 ⭐⭐⭐⭐
➦
馬
上
分
享