熱搜情報網 ＞ 餐廳美食 ＞ 老獅薑母鴨

老獅薑母鴨
⭐⭐⭐⭐ 

台南老獅薑母鴨，被譽為台灣最早的專利特色料理，其特有的風味及獨特的香氣，深植於台灣人的心中，有著悠久的歷史，經常被視為台南料理的代表性菜餚。

台南老獅薑母鴨是台南一家老字號－老獅餐館的招牌菜式。它由一只養筍鴨加上用醃製的薑汁所烹調而成，鴨肉撈出時會散發出獨特的香氣，其特色在於薑汁的濃郁香味與鴨肉要混合得到宜。

就口感而言，老獅薑母鴨的口感非常滑嫩，而薑汁則使得口感更添一種濃郁的香氣，使得它的口感更加出色。另外，老獅薑母鴨的湯汁也是非常濃郁，滋味鮮美，味道溫和，越吃越上癮，是保留最傳統的台南料理。

老獅薑母鴨的美味口感與香氣，是台南老獅餐館特有的獨門風味，由台灣著名飲食專欄作家許正豐曾書寫道：「從台中客棧穿過大門入庭，便會聞到散發著濃郁薑汁香氣的老獅薑母鴨，其獨特而濃郁的味道是台灣特有的美味。」

台南老獅薑母鴨雖然開創於台灣，但仍有許多國外的食客聞其遠馳，要來品嚐它獨特的口感與香氣，以及其歷史悠久的源由。若您欲品嚐台灣的古早風味，老獅薑母鴨是不容錯過的美味料理。
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉  701台灣台南市東區生產路490號 (行車路線)

電話

馬上註冊

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

薑母鴨是台南老獅餐廳擁有的知名菜肴。菜單上的薑母鴨將兩種美食料理方式完美融合，使它變得更加特別獨特。

台南老獅的薑母鴨，最具特色的就是它特殊的烹調方式。它是用一種稱為“兩段烹飪”的手法做出來的，第一段烹飪會使鴨體肉嫩而紮實，第二段烹飪則會使鴨體增添芝麻醬的香味。此外，最特殊的一點就是菜單上料理時加入新鮮洋蔥和甘蔗汁，讓它更具特色和獨特的美味。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

1. 橋頭手撈美食王：“台南老獅薑母鴨的湯頭很有深厚的風味，比一般湯頭有更濃郁的風味，鴨肉也很讚，香脆可口，會讓人想吃很多，最後沾上薑母上的醬油很有層次，好吃到不行！家庭聚餐應該可以來這裡玩~”

2. 熊熊的廚房：“台南老獅薑母鴨的吃法與養分很棒，薑母有增加鴨肉的美味，而且薑母醬油味道也很棒，鴨肉也很帶勁，湯頭又香又嫩，很值得一試！”

3. 夜市美食家：“台南老獅薑母鴨是一道有趣的菜肴，薑母醬油的味道很香，搭配上鴨肉，湯底也很回甘，很適合親朋好友聚會時享用，也很推薦給想要嘗試台南風味的朋友！”

新化美食

、

總搜尋量

我要評價

商家推薦

萊江南時尚江浙小菜館 ⭐⭐⭐⭐ 天辣麻辣火鍋龍江 ⭐⭐⭐⭐ 杯子珈琲館 ⭐⭐⭐⭐ 十二月 粥品 • 茶飲 • 私房菜• 健 ⭐⭐⭐⭐ QQ碳烤三明治鮮果汁淡定紅茶 ⭐⭐⭐ 金閣屋日本料理

？ 高雄金閣屋日本料理是高雄一家知名的日本料理店，多年來堅

⭐⭐⭐ 美濃全家粄條 ⭐⭐⭐ 連進酸菜白肉鍋 - 內湖店

？ 台北連進酸菜白肉鍋-內湖店，是台灣著名的酸菜白肉鍋專賣

⭐⭐⭐⭐ 凝視咖啡館 ⭐⭐⭐ 津苑粉麵茶餐廳 ⭐⭐⭐ 泰集 Thai Bazaar 桃園藝文店 ⭐⭐⭐⭐ 737海苔飯捲 ⭐⭐⭐ 康康手工豆花 ⭐⭐⭐⭐⭐ 永和豆奶

台北永和豆奶由台灣新竹縣永和鄉老牌山水店來，1945年創立，

⭐⭐⭐⭐ 川奈韓式烤肉專賣店 ⭐⭐⭐⭐ 古早味四海豆漿

台南古早味四海豆漿是一種台灣古早味的傳統飲品，由台灣的古早時

⭐⭐⭐ Lutetia Taipei 露特西亞咖 ⭐⭐⭐⭐ Deli SevenTeen ⭐⭐⭐⭐ 馬祖麵店

新北市馬祖麵店是位於新北市三重區的一間餐廳，主要供應馬祖菜餚

⭐⭐⭐⭐ 犇記鮮牛肉 ⭐⭐⭐⭐ 吉祥燒烤 石記廚房 ⭐⭐⭐ 阿仁牛肉湯

阿仁牛肉湯店位於台南市中西區，於1989年開業至今，為台

⭐⭐⭐⭐⭐ 熊雞排

新竹縣熊雞排是一家位於新竹縣的熱門餐廳，以濃郁的台灣風味

⭐⭐⭐⭐⭐ 禾竹家常菜

禾竹家常菜位於台北市信義區吳興街一段37巷3號，從事台灣地方

⭐⭐⭐⭐
➦
馬
上
分
享