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樂膏油飯
⭐⭐⭐⭐⭐

地址

✉  251台灣新北市淡水區北新路141巷23號 (行車路線)

電話

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特色

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新北市樂膏油飯是以新北市的樂膏製成而成,是傳統風味的當地美食。特色如下:

一、樂膏油飯的食材是以新北市的本地樂膏為主,並配以米飯及新鮮蔬菜,不使用合成防腐劑,味道清淡口感嫩滑,可帶給食客新鮮無毒的美食體驗。

二、樂膏油飯的食材會先入鍋炒香後下米,炒到收乾水分之後再淋樂膏油,油飯內不加入高溫滷味,色澤琥珀輕黃,香氣芳香四溢,滋味鮮美。

三、樂膏油飯配菜以當地新鮮蔬菜為主,保留原品態,以表現蔬菜的原味,當天收成烹調,口感新鮮,搭配樂膏油飯清淡可口。

四、樂膏油飯的烹調技術,以火候為主,醃料要求極為嚴格,配搭不同食材的技術細膩而複雜,拿手之處在於簡單之初才能呈現風味獨特的樂膏油飯。

評論

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新北市樂膏油飯的大眾評論


1. 吃起來很香,滋味非常好,豉油的滋味與樂膏的香氣很完美地結合起來,膳食中的健康元素也很充足。

2. 樂膏油飯色澤美麗,搭配的豆乾、火腿和青蔥都非常適合,尤其是搭配豉油,吃起來更加香美可口。

3. 推薦新北市樂膏油飯,豉油、樂膏和飯的比例都恰到好處,而且每一口都很有嚼勁。

4. 非常滿意這道新北市樂膏油飯,每一口都很有層次感,樂膏和豉油的滋味也非常加深了飯的美味。

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