新北市劉家小炒位於新北市三重區北新路三段219號,業主陳家夫妻來自江蘇省,擅於家傳傳統小炒。劉家小炒自家烹飪現時已傳承三代,原汁原味,清香馥郁,見識了台灣傳統傳統料理的真味。 店內提供各式小炒料理,包括:蛋炒牛肉、豆豉炒肉片、醬燒蝦球、茄汁魚鬚等;炒飯飯類,即可炒到香菇蝦仁炒飯,肉燥飯、乾炒牛河、紅燒豆腐炒飯、芝麻醬炒飯等。 另外,劉家小炒店內也提供餃子、油條、滷肉飯、湯頭等項目。此外,除了提供正宗台灣小炒菜式,店內也提供大陸來的魚肉羹、肉燥羹、銀芽豆腐等滷菜料理。 店面整潔明亮,員工服務態度熱情親切,店內新鮮、細膩的料理,口感清新鮮甜,價格公道,受到許多当地顧客的歡迎,是尋寶般的美食去處。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新北市劉家小炒在源自於客家媽媽在戶外攤販上的低溫炒製而出,因此新北市劉家小炒具有其特有的特色,如下: 第一條:新北市劉家小炒調味十分足夠,咸香口感中添加一定比例的蔥花,口感更加獨特,帶有一定的香草香氣。 第二條:新北市劉家小炒的炒製手法以低溫長時間炒製為主,不但保留了餐點的食材原味,也維持了食材本身的色澤、口感、彈性等特色,給人耳目一新的感覺。 第三條:新北市劉家小炒以劉家小炒底油加上其他新鮮食材炒製而成,除了保持其特有的口感、色澤之外,亦保持了食材本身的風味與營養成份。
? 這家店歷史悠久,於最近十年擴大規模,以特色粥麵、小炒經典招牌而聞名於本區。根據Google評論: 「它的滷粉、新鮮口感的粥麵很好吃,特別是小炒,它的炸豆腐、青椒肉絲也很受歡迎,而且價格很合理,整體來說,這是一家值得一去的地方。」 「這家店的小炒非常棒,很多菜都非常有特色,而且味道也很棒,價格也很合理,也有健康的食物可供選擇,對於家庭來說,這也是一個很棒的地方!」 「劉家小炒的菜餚很多,味道也很不錯,價格也很合理,是個很划算的地方,推薦保留空間,也提供外賣服務,非常方便!」
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