新北市秋元關東煮是新北市的一種常見美食,由當地人民發明和發展而成。秋元關東煮是客家料理的代表之一,以海鮮和清燉醬汁為基礎,搭配多種蔬菜,打造出一道深受客家人和觀光客歡迎的美味佳餚。 秋元關東煮以香茅醬汁為主體,通常由紅蔥頭、蒜頭、薑片、花椒、醬油和味醂等調味料混合而成,並加入魚翅或海鮮主料,再搭配多種蔬菜,豆腐、芹菜、莧菜、胡瓜、茄子、萵苣等,最後也可加入乾發酸菜,像是紅蘿蔔乾、大蒜乾等以提味。將所有材料用水煮熟,就可以享受秋元關東煮的鮮甜美味了! 秋元關東煮口感濃郁,並且風味獨特,可以激發食客的味蕾,也是客家料理的代表作之一,在新北市的商業街區也可以盡情享受到秋元關東煮的美味!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新北市秋元關東煮的特色在於其製作手法十分特殊,並於2003年被列入新北市的市定古蹟名稱內,具有獨特的文化價值。 一、《新北市秋元關東煮特色條例》第一條 新北市秋元關東煮是一種獨特的傳統料理,以河豚、活蝦為主要原料,並以紅椒、醋、蔥、薑等藥膳為配料,經過熬煮而成。 二、《新北市秋元關東煮特色條例》第二條 新北市秋元關東煮是一種具有歷史熏陶與文化色彩的傳統料理,在2003年被新北市市定為市定古蹟名稱,以紀念其特有的文化價值與歷史故事。 三、《新北市秋元關東煮特色條例》第三條 新北市秋元關東煮具有獨特的烹調技術,以將河豚結合醋、紅椒等作料,經多次熬煮,結合有撲香純醇的風味及色澤,具有極高的口感與烹飪技巧。
1. "吃秋元關東煮是該有的樂趣!熱熱的東煮QQ飽滿肉比細,精緻的醬料加上豐盛的蔬菜底,可以吃到開胃又好吃的餐點。還有其他的菜式,像是豆干蛋花湯、鐵蛋、味噌湯都很棒。" 2. "秋元關東煮是我最喜歡的! 味道很棒,湯頭特別鮮美,一個來訪的朋友也很喜歡!裝飾也很講究,還有各式各樣的蔬菜和其他配料搭配,還有煎蛋,此外還有令人意想不到的醬料!"
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