新北市榮獲嚴格的分類與日光饅頭的保護,其中條例規定: 第一條: 對於新北市的日光饅頭,將被定義為獨特的傳統食品,具有價值及特殊的意義。 第二條: 日光饅頭的規範詳細規定如下: 1. 日光饅頭必須由新北市的經驗豐富的市民製作,並採用新北市的傳統食材。 2. 日光饅頭的款式參照新北市的傳統食材,尤其是鹽漬氽仔蛋和甜豆餡。 第三條: 日光饅頭的品質及製作標準必須依循以下規定: 1. 日光饅頭的面粉必須採用新北市的傳統面粉。 2. 日光饅頭的種類必須符合新北市的傳統配方與模具。 第四條: 對於新北市的日光饅頭,必須在新北市的指定場所入價或出價才可以進行交易。 第五條: 對於違反本條例的行為,將受到相應的處罰。
1. 「在新北市的日光饅頭真的很好吃,我特別喜歡他們的比較偏濕潤的口感。而且價格也合理,比起還比較便宜。」──從某網路評論 2. 「我的家鄉新北市有個饅頭店,他們日光饅頭的口感很棒,濕潤不乾,且口味 非常出乎意料,我常常會到這裡買日式餡餅。」── 從某網路評論 3. 「朋友家裡住在新北市,有一次來我家,他們帶了新北市的日光饅頭,真的非常好吃,甜度不會太多又不會太少,很棒。」── 從某網路評論
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