ㄚ金東山鴨頭
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新北市鴨頭，符合下列條件：

(1) 外皮酥脆，內裡鮮嫩；

(2) 比其他鴨頭口感更爽口，皮質更薄；

(3) 手工製作，良好的加工技術，以特有的製作秘方打造而成；

(4) 發酵期間，以新北市自產的金東山酒糟及米糟為原料， 以不同方法提煉米酒香氣，增加鴨頭的特有香氣及口感；

(5) 使用優質食材，全部為新鮮食材，肉質鮮嫩而入口即化。

1. 「有到鴨頭時，就會不禁回想起以前去大金東山的美好時光，主廚的做法更是細心，金香味湧出，融合了清甜麻辣及特有的滋味，真的是老少咸宜！」 

2. 「到新北市的大金東山，絕對不能錯過鴨頭，肉質飽滿香味濃郁，色澤紅豔深沉，配上香菜更是香氣四溢，絕對讓你滿足！」

3. 「新北市大金東山的鴨頭，比別處的更獨特，鹹香及口感都不錯，且用料也充足，只要一口咬下就被它的香氣和滋味給吸引到了，完全不會失望！」

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