基隆大正福州師祖傳老店位於基隆市信二路一段82巷6號,是一間老字號米線店,它從台灣民國八十五年開始,時至今日已有34年的歷史。傳老店以傳統米線烹調工藝技術傳承為基礎,在滋味上除了每年穩定提供豐富且保持傳統口味之外,也隨時把握當季蔬菜等原料精心研製新品,像是以芒果一般大的釋迦米為原料的『釋迦米紅豆餅』,混合當季水果的『水果蔥抓餅』,每一款都結合基隆獨特的產地文化,很有特色。 傳老店一直堅持傳統口味沒有改變,每次來新鮮的原料都經過細心挑選,然後由店家親自烹煮,於是米線的滋味與細緻的口感,更是可觀。此外,傳老店也對食材嚴格把關,確保每一份客人享用的食品都是健康的,只提供最棒的食材,以及最頂級的米粉品質。 傳老店的米線烹調工藝技術實質的翻新了米線的豐富口感,它的豐富醬料以及獨特口味,讓客人有老字号的獨特感受,且每份米線也擁有豐富蔬菜,增加營養,傳老店將傳統口味保持原汁原味,並精益求精提出新穎口味,讓客人在口感、滋味及美味度上都兼具,價值更是非常高,堅持用最嚴謹的準則保持米線口感的鮮綠滋味。 總而言之,基隆大正福州師祖傳老店提供豐富醬料以及獨特口味,將傳統口味保持原汁原味,並精益求精提出新穎口味,每份米線也擁有豐富蔬菜,增加營養,讓客人可以體驗傳統口味,但又有新鮮感,價值更是非常之高,是皆為傳統口味做出更大的貢獻,體驗老店懷舊口味的同時,又可享受令人口齒留香的新鮮健康米線。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
基隆大正福州師祖傳老店的菜色以港式菜色為主,菜色以龍蝦、菜湯、海鮮、豆腐等為主,精選佳肴包括: 1.龍蝦料理:新鮮膨鬆龍蝦以及各式各樣的龍蝦料理,包含龍蝦蒸飯、龍蝦蝦片、炒龍蝦等。 2.海鮮料理:各式海鮮料理,如台式涼瓜拌海鮮、炸魷魚片、蒸蝦仁、炸魚片等。 3.葷菜料理:以豬肉、牛肉、雞肉等為主的各式料理,如蒜香炒肉片、蠔油炒豬肉絲、紅燒牛肉等。 4.豆漿料理:以豆漿料理為主,包含豆漿炒飯、豆漿面、涼瓜剉豆漿等。 基隆大正福州師祖傳老店獨特的風味及招牌菜,令客人有種回家吃祖傳家常菜的味道。特色菜色包括: 1.香茅豆腐:以香茅料以及新鮮豆腐製成紅燒豆腐,口感醇厚,口味獨特。 2.宮廟飯:以豬肉、雞肉、蝦仁及蔬菜炒飯混合而成,口味鮮香,令人百食不厭。 3.蒙古炒麵:牛肉和豆芽以醬汁混合而成的傳統食材,口感鮮脆,獨特的香氣讓人回味無窮。 4.骰子酥:新鮮的酥皮中夾有肉鬆及蝦仁,烤出來後香氣四溢,酥脆可口。 基隆大正福州師祖傳老店的特色及其獨特的風味,令讓客人能吃到家常廚藝。
《基隆大正福州師祖傳老店》此店是一間傳統老店,於民國46年在彰化縣大正鄉創立,曾經獲選為”台灣家庭名店”,以烹飪傳統美食聞名於該地區,位於基隆市信義路上。 大眾評論方面,在網上評價皆為正面,表示店家的食物和服務品質都非常好,菜餚以傳統風味為主,有豐富的素菜選擇,口感清淡,難得的古早風味;飲料種類繁多,賣相和風味都相當不錯;價格也算合理,尤其家庭套餐更可以大碗滿載;服務品質也十分完善,有許多上進細心的服務生,對於客人的要求也給予十分地尊重和體貼。
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