九記牛腩
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香港九記牛腩是一家集歷史、傳統、文化並結合現代時尚精神的餐廳。九記牛腩結合港式和中式飲食文化，將傳統香港菜和專業的烹飪技藝完美結合在一起，出品無與倫比的美食。 九記牛腩以牛腩為主，務求做出令人難以置信的口味和質量，而餐廳的味道也是老字號的年輕人的最終選擇。九記牛腩的特色是其牛腩，用上現代的技術和傳統的醬汁，使牛腩充滿港式風味，其烹飪技藝和新鮮的材料保證了對口味和品質有絕對的把握。此外，九記牛腩還提供多種精緻的副菜供您享用，如黃金雞蛋、祥雲蝦球、港式油炸小籠包和茶碗蒸蛋等。 除了牛腩外，九記牛腩更出品許多滋補的菜色，無論是肉類，海鮮還是蔬菜，都可以為您提供特色和精緻滋味。九記牛腩菜單豐富多彩，菜品品種多樣，並提供粵菜和港式料理供您選擇。九記牛腩提供各式精緻菜肴，最為人熟悉的是九記牛腩招牌菜——叉燒肉飯，即牛腩加叉燒肉炒飯，獨具特色，滋味香甜。 此外，九記牛腩的服務也是非常的專業熱情，員工們採取透明安全的做法，針對每道菜展開嚴謹的檢查，保證菜品的安全及口感。九記牛腩的價值在於它深得客戶的信賴，以及對多樣料理的熱情投入。它為所有顧客提供豐富多樣的美食，滿足他們對各種口味的渴望，不斷提升顧客體驗，九記牛腩確保每一道菜都是高品質的。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1.九記牛腩是香港一種十分受歡迎的湯頭料理（The Nine-Head-Ox-Tail Soup is a popular soup dish in Hong Kong）。 2.九記牛腩以九隻牛尾為主要材料，並且加入多種香料（Nine-Head-Ox-Tail Soup is mainly composed of nine ox tails and an assortment of spices）。 3.為烹調出濃郁的湯質，九記牛腩必須在低溫火上煨民至少4小時（To achieve the desired thick and flavorful soup, Nine-Head-Ox-Tail Soup must be simmered over low heat for at least four hours）。 4.另外，九記牛腩由於牛尾有天然甘甜，因此湯質中沒有加入任何鹽或糖（Moreover, due to the naturally sweet taste of the ox tails, no salt or sugar is added to the soup）。 5.湯質完成後，就可以把熟透的牛腩加入湯中，再慢慢滾一小時（Once the soup is done, the cooked ox tails can be added to the soup and simmered in it for at least one hour），以煨出發酵出來的層次豐富的湯質。 6.九記牛腩常常以蔥花及蕃茄瓣作配菜，也可選擇加入蒜蓉及豆腐，以增添味道（Nine-Head-Ox-Tail Soup is often served with chopped scallion and tomato wedges as accompaniments, and can also be served with garlic and tofu for added flavor）。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***根據香港評價網站Openrice 的九記牛腩評價，大部分顧客對九記牛腩的服務和食品都持正面的評價，他們尤其讚揚九記牛腩的味道，並對其價格非常滿意。對於氣氛來說，一些顧客也則會以“溫馨”“放鬆”來形容九記牛腩的氣氛。不少顧客都表示會想常去九記牛腩享受舒適的用餐環境，以及品嚐有名的滋味。
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