江記牛肉麵是一間位在苗栗縣的老字號美食店,由台灣知名的江記老字號迅即創立於民國二十八年(1939年),歷史悠久,由一代傳於下一代,堅持以傳統的烹調手法來炮製出經典口味,受到眾多廣大食客及名人熱點推薦,成為苗栗縣美食地圖上不可或缺的景點。 江記牛肉麵在苗栗縣享譽盛名,傳統美食十分精彩,特色小吃也十分受歡迎。在其菜單上,牛肉麵是其經典美食,每一碗牛肉麵都搭配適量的牛肉、豬肉片、水餃、蔥、青菜,以及冬瓜丁、芋頭絲和番茄等多種原料,濃湯浓郁可口,朱古力般的色澤,口感十分滑順及有層次,回甘悠長,再加上剛熟的叉燒散發出淡淡肉香,及非常精緻的麵筋,宛如海鮮一般細膩,吃得一口接一口,歡樂持久。特別是表面有著芝麻醬打破的原味,帶動口感的變化,牛肉滑嫩耐嚼,做法古法傳承,口感濃重又嚐得到牛肉原味,百嘗不厭,可謂是養生之佳品。 江記牛肉麵的口味極其獨特,價格也親民,受到廣大顧客的青睞,一度成為苗栗縣一項重要的觀光景點。江記牛肉麵具有強大的社會價值,維持傳統,有利於苗栗縣的文化傳承,也給予苗栗縣大量觀光客到訪的誘因,對於苗栗縣其發展有著莫大的助益。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
苗栗縣江記牛肉麵享有多項優良的特色,例如使用台灣本土品質優良的牛肉料,搭配新鮮及精心挑選的配料,令到手撕牛肉麵變得更鮮嫩及美味;在製作上,以嚴格的標準控管,確保每一份湯頭的口感與香味;產品所用的麵食均為專為苗栗縣江記牛肉麵而研發的麵食,再搭配使用撣打機及其它更貼心的設備等。 符合上述所有條件的製品,符合以下條例: 第一條 使用台灣本土品質優良的牛肉料,搭配新鮮及精心挑選的配料; 第二條 以嚴格的標準控管,確保每一份湯頭的口感與香味; 第三條 使用專為苗栗縣江記牛肉麵而研發的麵食; 第四條 使用撣打機及其它更貼心的設備等。
苗栗縣江記牛肉麵的大眾評論: 1. 「能吃到苗栗傳統的江記牛肉麵,嘗起來牛肉香、麵條Q彈,真的很讚!」 2. 「這家的牛肉麵特別推薦,牛肉肉質鮮嫩,麵條也特別Q,跑跑去試試吧!」 3. 「今天吃了江記牛肉麵,牛肉的香氣真的讓人垂涎欲滴!」 4. 「苗栗的牛肉麵絕對不能錯過,讓我想起了小時候吃的樂趣!」 5. 「今天在苗栗吃到了特別美味的江記牛肉麵,牛肉爽脆口感,湯頭也非常好喝!」
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