基隆毛彥人秘釀甕滷味是台灣基隆最古老的滷味店,創業於1888年,成立至今已有132年歷史,以其獨門秘製的滷味深受國人喜愛,並且口碑傳遞久遠。 毛彥人秘釀甕滷味每天都會在早上早晨新鮮現做,使用的原料也都是早上從市場取得的新鮮食材,經過精心研磨胡椒鹽,傳統祕方滷料,再加入藥膳、蘑菇等用料,搭配鴨肉、鵝肉等各式滷味,每一個甕中都包涵著台灣傳統祕方滷釀的獨特口味,無論是口感、香氣和口感都能媲美歷史經典。 此外,基隆毛彥人的滷味豐富多樣又獨特,包括豆漿滷鴨肉、牛肉酥、蝦子滷、豆腐塊滷、九肚魚滷、牛肉餅滷、紅燒排骨滷等等,滿足了不同口味的食客。此外,基隆毛彥人滷味也結合了台灣傳統滷味技術,經過各種傳統手法,連材料都仔細處理,最後釀成的手工滷味滋味更是令人垂涎,食材的品質穩定可靠,讓每一個滷味甕都用心製作出一份美味。 在基隆毛彥人的滷味店,它的價值也是不容忽視的,每一份滷味都深受國人喜愛,是北部基隆地區經典的滷味,尤其是鴨肉滷,更是基隆最出名的特色美食。除此之外,基隆毛彥人也推出了滷味膠囊,讓消費者可以自由挑選喜歡的滷味,加上價格實惠,能將毛彥人獨有秘製滷味帶回家,受到各地消費者的青睞,成為台灣滷味之中的經典滷味,受到國人的廣大喜愛。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
: 條例: 第一條 基隆毛彥人秘釀甕滷味以獨特的食材、烹調醃製、採用高品質的料理技術、與獨到的創意而聞名,其特色為: 第二條 基隆毛彥人秘釀甕滷味的料理技術採用傳統及現代滷味烹妝,將特色及獨特料理增添以香料、醬料及野菜等,突出甕滷的原味及極致的口感。 第三條 基隆毛彥人秘釀甕滷味以其特有的豆腐、海產類及蔬菜等食材製作而成,綁製技術卓越,使得滷汁同時滋潤而肥厚,且滷味濃郁絲滑,烹調時更注入多樣的香料,使其飽滿及充滿香味。
1.「我一定會再來試試基隆毛彥人秘釀甕滷味!店裡的湯頭湯色濃郁,米飯很熱騰騰的,這一定是好吃到沒問題。蝦子也很新鮮,超級滿足。」- 小明,美食blogger 2.「我非常喜歡基隆毛彥人秘釀甕滷味,湯頭超級濃郁,且口味非常深沉,特別是滷醬,特別好吃,價格合理,又是家常菜,也是餐廳的主打式,絕對是值得推薦的美食。」– 小紅,美食blogger
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