及歷史等價值觀 彰化縣絕代雙餃牛肉湯餃是彰化最古老的老字號餐館之一,以精緻細膩的”牛肉湯餃”為標誌,在彰化的美食中享有極高的地位。 公司最初成立於一九八六年,以創新及不變的食材及烹飪技藝為特色,精心烹製的每道菜色都令客家人士歡迎,深受當地人士的喜愛。 這家店的特色是以牛肉湯餃為主要菜色,每一顆餃子的外皮都精心制作,使用高筋粉和熟高筋粉,以實心及細嫩的口感滿足顧客。 裡面的餡料不僅有牛肉,也有豬肉、火腿、香菇、蔥、豆腐和韭菜,結合各種食材,相互襯托,共同更上一層樓的味道。 此外,絕代雙餃牛肉湯餃的價值在於細緻及精緻的烹飪技術,以及把客家人惜福文化,傳統及現代烹飪技術融為一體的獨特風格。 他們的每一道菜色都向客戶展現出對於古老傳統的尊重,而且他們的食材都是由當地的小農戶篩選出來的,確保每一樣料理的新鮮度,同時也讓客戶們能夠體驗到客家人惜福文化的精髓。 一九九六年的八月,絕代雙餃牛肉湯餃完成了一個新型態的店面開業,為客家人惜福文化的繼承發揚光大,定價合理,品質嚴謹,以及對客家文化的致敬,都是令人印象深刻的特色。 絕代雙餃牛肉湯餃已經在彰化縣各個城鎮風行多年,以細膩精緻的風味,及對客家文化的致敬,亦令更多人追隨與欣賞,也成為彰化美食文化的一部分。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
彰化縣絕代雙餃牛肉湯餃具有以下特色: 第一條:餃子的皮深受當地人喜愛,具有柔滑口感,用豆粉製成,搭配彰化本地特色的特殊醬汁,兩者結合創造出無敵美味的口質。 第二條:充滿鮮嫩牛肉的餃子內餡,搭配彰化本地人熟悉的醃料,使其鮮味更加香甜,讓人吃之餘回味無窮。 第三條:適合喜歡喝湯的人,用特製的牛肉湯加熱後,帶出鮮嫩口感的餃子,湯頭又鮮甜可口,是彰化的特色美食。
1.「湯餃份量十足,牛肉也有濃濃牛香,湯汁肉汁比例十分恰當,口感十分滿足,讓人難以抗拒!」 2.「湯餃的餡料很美味,牛肉又夠煮熟才又夠細緻,一口下去有濃濃的味道,湯餃的皮也做的不錯,很細膩口感讓我難以抗拒!」 3.「外皮細膩,餡料也相當夠味,牛肉的口感鮮嫩,湯餃的口感入口即化,與湯汁的滋味完美結合,非常讚!」
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