昭明鹽酥雞
⭐⭐⭐

高雄昭明鹽酥雞為在高雄許多美食之一，它以在台灣的傳統地方料理獨特而聞名，以蒜頭、蔥花、薑粉及特別的調味料為特色，把它們混合後製成一種金黃色及脆口的鹽酥雞。此鹽酥雞和一般地油炸雞最大的不同之處在於，它的外層被醃製於含有五香粉、鹽、砂糖並以特殊方法拌合，其產生的口感比一般的油炸雞更有彈性且有鹹香味，其外層也是另一個特色，讓每一口可以享受到椒鹽與甘甜的滋味。高雄昭明鹽酥雞的價值在於以一種獨特的方式表現鹽酥雞，讓每一個人都可以對古早味的食物重新探索，在口感、香味上有更多的選擇，重新對鹽酥雞有了不同的看法，讓更多的人們都品嘗到傳統食物極致的味道。