高雄昭明鹽酥雞為在高雄許多美食之一,它以在台灣的傳統地方料理獨特而聞名,以蒜頭、蔥花、薑粉及特別的調味料為特色,把它們混合後製成一種金黃色及脆口的鹽酥雞。此鹽酥雞和一般地油炸雞最大的不同之處在於,它的外層被醃製於含有五香粉、鹽、砂糖並以特殊方法拌合,其產生的口感比一般的油炸雞更有彈性且有鹹香味,其外層也是另一個特色,讓每一口可以享受到椒鹽與甘甜的滋味。高雄昭明鹽酥雞的價值在於以一種獨特的方式表現鹽酥雞,讓每一個人都可以對古早味的食物重新探索,在口感、香味上有更多的選擇,重新對鹽酥雞有了不同的看法,讓更多的人們都品嘗到傳統食物極致的味道。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄昭明鹽酥雞的特色,可歸納為下列條例: 一、以上等優質的原料,熬製出的醬料,包括蒜頭、蔥、薑、香菇、花椒等,入味香濃; 二、酥炸精心,外衣油亮,炸得酥脆,肉質鮮美,滋味酥嫩; 三、搭配湯底,湯水濃郁,入口香濃,蘸有糖醋汁,微甜微酸,口感滑順。
1. 「雞肉酥脆,滋味清淡,炸出來的鹽酥雞很好吃!」 2. 「昭明鹽酥雞的外表很漂亮,口感也很不錯,很有嚼勁!」 3. 「用料新鮮,銷魂的香味,令人回味無窮!」 4. 「比較地道的鹽酥雞,外酥內嫩!」 5. 「超級好吃!雞肉的嫩滑度與香味讓我過癮!」
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