和日本料理
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一、高雄料理

（一）高雄獨特的傳統料理以豐富的海鮮和野菜為特色，深受當地人喜愛。

（二）高雄獨有的傳統料理加入了傳統龍眼米、馬來西亞的五香蔥油、以及果醬等豐富配料，打造出獨一無二的口味。

（三）高雄料理極具地方特色，尤其家鄉豆腐店在全台非常出名，許多外地遊客到高雄必試。

二、日本料理

（一）日式料理強調完美的烹調技巧和傳統的食材，以彈性靈活的搭配為特色。 

（二）日本料理極少使用油脂，反而加入了酸甜清爽的調味料，使菜餚更加芳香。 

（三）日本料理以提供高品質美味和精緻無比的視覺呈現為特色，讓得到該料理的人感受到日本文化的魅力。

評論

高雄料理

1. 「小西門小吃店」：擁有美味又不貴的客家料理，推薦少油少鹽的紅燒肉、滷肉飯和梅干菜豆腐。

2. 「阿計潮洲客家餐廳」：不但烹調技術精湛，還提供各式各樣的風味餐點，包括快熟小籠包、客家豬血湯和紅豆冰凍糕等。

3. 「擔仔麵葫蘆店」：提供豐富多樣的高雄客家料理，特別推薦咸蛋蝦仁擔仔麵，以及特製肉燥飯和炒菜碗。

日本料理

1. 「扇町料理」：提供各式日本料理，招牌菜是新鮮的寿司，建議還可以試試它們的豚骨拉麵、握壽司和鳥肉拉麵。

2. 「居酒屋家古賀」：装潢典雅、提供多種日式料理，除了招牌的烤鱼之外，還有炙燒豬排、海南雞飯和醋溜桃子等。

3. 「銀座一燒日本料理」：此餐廳以其精緻烹調的技巧而聞名，不但口味優秀，而且也價格合理，推薦試試豚排燒肉、海鮮丼和日式豆腐等美食。

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