阿鎮上菜
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地址
912台灣屏東縣內埔鄉壽比路137號號
電話
0961 181 171
介紹
阿鎮上菜是屏東縣鹽埔鎮的一家餐廳，店主經營此家店已有20餘年的歷史，由店主親自廚師經營，從產業採購新鮮壽司、生魚片、燒肉，使每一道菜皆具有鮮美可口的精緻味道。 阿鎮上菜的特色就是設有多樣化的菜餚，像是精緻的壽司、多樣的海鮮料理、美味的日式丼飯和豐盛的燒肉，每一樣精緻美味的料理都能令你耳目一新的讚不絕口。 此外，阿鎮上菜的價格也十分合理，有些菜式的價錢比其他日本料理餐廳要低，而且此店也尤其出名的是其特色的壽司和生魚片，而且他們所採用的料理都是天然無毒的，讓消費者安心吃到美味而又能健康食用的料理，吸引許多顧客來到此餐廳用餐。 阿鎮上菜一直以來的宗旨都是以提供顧客專業、誠摯服務，為顧客提供最新鮮、品質優良的日式料理。店內更設有販售日本料理原料、醃漬品、調味料等，帶著回家的感覺讓顧客能把阿鎮上菜的美味帶回家，讓大家輕鬆的享受家庭味道。 總而言之，阿鎮上菜可說是一間特色鮮明、以及價格合理的日式料理餐廳，其精緻佳餚及專業誠摯服務，以及吸引顧客的低價、新鮮、天然、無毒的食材，讓它在屏東地區聞名。
特色
屏東縣阿鎮的菜餚以本地新鮮食材為主，以及傳統技藝重新演繹，提供獨特的風味及饗宴。其中，有三樣菜餚更是其特色： 一、豬血糕：該糕餅名為「萱草街糕」，為一種用豬血米糕加上醃肉以及豬腳混製而成的淡淡甜味，主要材料為豬血、紅豆沙和豬腳。 二、五花肉：五花肉是以梅、屏東阿鎮特有的名產──龍眼，以及紅棗、紅蘿蔔、蔥花等熬製而成，具有濃郁的滋味及風味。 三、蘿蔔糕：蘿蔔糕是以蘿蔔為主要成分，再加上鹽、糖、黑芝麻、芹菜絲等食材調製而成，具有鹹甜口感，麵團嫩滑可口，是屏東阿鎮當地特有的美食之一。
評論
1. 烘鴨肉飯 - 一般而言，阿鎮上的烘鴨肉飯備受好評，它以酥脆的烘鴨衣、湯種重新烤爐，以及玉米、蔥油烹調而成，口感極佳，值得一試。 2. 辣酥雞 - 辣酥雞是屏東縣阿鎮最出名的菜色之一，它以特制的辣醬和特殊配料烹飪而成，並以涼拌蔬菜來搭配，讓出來的辣酥雞更加美味可口。 3. 檸檬捲肉 - 檸檬捲肉是屏東縣阿鎮的傳統菜肴，它以豬肉、檸檬汁及涼拌蔬菜烹飪而成，因為混合了檸檬的酸甜味，口感極佳，受到很多人的歡迎。
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