千采複合式客家菜
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地址
10491台灣台北市中山區中山北路二段72巷11號
電話
02 2567 2613
介紹
特色
台北千采複合式客家菜是台北市特有的一種獨特的料理，以客家菜為基底，整合高雅料理及傳統小吃及街頭小吃的精髓，其特色之一在於: 一、以豐富多樣的料理技術為特色：以客家烹飪理念、小火火鍋、用銅鑊種米料理、五香炸烤、蒸煮急凍、紅燒烤炸、油浸蒸煮、水煎漬泡浸炸等烹調技術為基礎。 二、以豐富美味的料理搭配為特色：采用多種香料、新鮮蔬果、魚類及蛋白質等食材，將鮮甜綿脆的口感質料結合味覺、觸覺、視覺及嗅覺去展現台北千采複合式客家菜的獨特風味及滋味。 三、以豐富多元的餐具搭配為特色：采用傳統客家碗碟、木盤、小火鍋、木碗盤、砂鍋、草筐、碗盤、竹籃、布口盆等客家傳統餐具，以及多樣現代餐具，賦予台北千采複合式客家菜更華麗多樣的呈現方式。
評論
《Yelp》 對於台北千采複合式客家菜，Yelp上的評論如下： 「我去的是台北千采的複合式客家菜，我真的很喜歡這裡的口味！他們客家菜裡面有豆腐、麻油雞、熱炒麻辣蝦，我真的覺得都很開胃、很美味及口感非常好！還有千采的酸辣湯也很棒，絕對要推薦給大家去品嚐一下！」 「台北千采複合式客家菜真的讓我很意外的不錯！這家店非常有特色，尤其是他們客家菜的醬油蝦，真的讓我一口接一口，而且他們客家菜的牛肉也是煮的很有特色，口感真的很棒！」
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