麻鼎家 鑄鐵鍋
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地址
704台灣台南市北區立賢路一段43號
電話
06 252 7888
介紹
台南麻鼎家鑄鐵鍋是台南創立於1964年的小型鑄鐵鍋工廠，位於台南市西區新東路上，由家庭經營，專門製作鑄鐵鍋的傳統技術工藝，由4個家族學習熱情經營，傳承4代。 台南麻鼎家鑄鐵鍋以高品質材料製造，特別是以高品質純鐵來製作，經過精心加熱與熱鍛，將舊式傳統中最純淨的鐵合金貼合火種，使鑄鐵不僅耐熱耐火，還可以保持最佳料理效果，無論是中西餐料理或是古早味料理皆可完美掌控。 鑄鐵鍋的表面以符合食品安全的深墨色漆，加上簡單舒適的設計，改善鐵的耐火性，提升烹飪的安全性，但台南麻鼎家的鍋子與一般鑄鐵鍋的差別，主要在於製作方法與手續，以及對泥料的加工與品檢的把關，以保證每一把鍋子都有著最好的品質。
特色
1. 台南麻鼎家鑄鐵鍋具有其他傳統鑄鐵鍋所沒有的優勢，如經過精密工序後鑄成的壁厚均勻，無接縫、無缺漏，使其具有較佳的保溫性能。 2. 麻鼎家鑄鐵鍋采用特殊技術、特殊鐵水製造，並具有抗腐蝕、耐磨損的特色，使其堅固耐用，更具保證，可以長期使用不易損壞。 3. 麻鼎家鑄鐵鍋經特殊處理後，表面亮澤，具有防水加工，更能防止空氣污染對鍋子的侵蝕，使其有更好的衛生性能。 4. 麻鼎家鑄鐵鍋具有較大的熱傳導率，讓熱能更有效的傳遞到食物中，煮熟更快，更能節省煮食的時間。
評論
台南麻鼎家鑄鐵鍋的大眾評論 大多數人給了台南麻鼎家鑄鐵鍋很高的評價。他們說，它的手感很好，耐用度超高，且非常好看。使用起來特別安全，熱量適中，煮食時火力會均勻傳播，讓煮的食物更美味美觀。它也非常耐熱，撥油煙也少，而且清洗起來也簡單，只要用清水和沾濕紙巾抹一下就行。另外，它的重量也不會很重，很容易搬運，真的太方便了！
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