小梅泡菜鍋
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地址
241台灣新北市三重區仁化街128號
電話
02 8972 3466
介紹
新北市小梅泡菜鍋是一家位於新北市的精緻吃餐廳，店內以提供以泡菜為主題的仙草泡菜為特色，提供新鮮口味獨特的料理，特別是以仙草泡菜為核心內容。該店原料大多採購於當地有機農場，將熱帶果蔬製作出美味的料理，富含維生素、藜麥、營養素，讓顧客們享受新鮮、健康的吃餐體驗。店內呈現自然、溫馨的氛圍，是一個可以放鬆身心、欣賞大自然的極佳餐廳，提供各類美食及招牌菜式，包括以有機安全口味熱帶系列椰子醬、以有機綠茶烤肉等料理。 另外，小梅泡菜鍋還提供舒適的環境，專門為客人提供全面的美食及放鬆環境，讓客人品嚐多達9種不同的仙草泡菜，包括台灣名產豬肉炒仙草、韓式醬汁仙草雞腿、紅豆奶茶仙草、涼拌仙草等，讓客人們可以安心享受新鮮口味。
特色
新北市小梅泡菜鍋是一款以台式海鮮味泡菜鍋為特色的料理，其特色有以下四項： 一、新北市小梅泡菜鍋的食材要特別精挑，採用新鮮的海鮮，如蚵、蛤蜊、魷魚、蔥等，加上新鮮的香菇或洋蔥，一起烹煮而成。 二、新北市小梅泡菜鍋湯底部份，特別利用台式海鮮湯底來烹調，能夠大大的增加其口感特性，而且是以為低鹽高濃度湯底烹煮，以增加食物口感，而不失之健康。 三、新北市小梅泡菜鍋的特色就是台式海鮮味，適合以蔥及辛辣的醬料調味，讓食客為之一亮，而其香氣也是非常的強烈，而且是獨特的海鮮味香氣。 四、新北市小梅泡菜鍋是以無油及低盐烹煮，以保持食物本身之營養及口感，食客可以得到最新鮮的海鮮風味，而不害怕因為太油膩或盐膩令口感無力。
評論
1. 吃起來濃郁滋味，湯頭香氣有濃濃酸菜香，來點特異的口感，比較清爽口感，生菜脆口但不會太乾硬，豬肉一塊一塊的嚼勁，而且吃起來有種有層次的風味，很不錯！ 2. 打開一看，整個鍋子充滿著濃郁的湯頭香，梅子也很大，口感彈牙，飯食吃起來也非常好吃，除了口感很豐富外，湯的滋味也很濃郁，很適合冬天品嚐，溫暖的心。 3. 食材不多，但湯頭非常香甜，梅子很大而且質感特別彈牙，酸菜、老豆腐等都吃得出來，豆腐的口感非常棒，吃起來又有點濃濃的甜味添加在裡面，與其它食材融合的很好。
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