古早味豆花
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地址
406台灣台中市北屯區遼寧路一段376號
電話
介紹
台中古早味豆花是台中的一種特殊的小吃，它的歷史可以追溯到清朝時期，至今已經有一百多年的歷史，主要供台中地區老一輩居民享用。台中古早味豆花是以豆漿和糯米為主要原料，用手工製作為一種台中特有的小吃。豆漿由細碎的黃豆磨成，再攪拌上水和食用鹽混合成，再放入小火熬煮而成漿稠。糯米為用雞精及糖煮熟後所製成，將豆漿混合糯米，再將液體放入杯子中煮熟，就可以成為台中古早味的豆花。 台中古早味的豆花的色澤淡黃，外表黏稠，口感滑腻，搭配上淡淡的甜味，平衡出獨特的滋味。它的熱量低，沒有多餘的膽固醇，又滋補又健康，非常受到健康人士的歡迎，亦是老少咸宜的零食之一。 此外，台中古早味豆花對於台中老一輩居民也有一定的文化意義。近年來，台中的許多老店都有卖這種古早味豆花，它們以外觀模仿出原汁原味，是台中老一輩細味的口味，也是台中老一輩對豆花的認知，在台中的居民中，每次回到老家，就可以品嚐到台中老一輩所特有的美味。 台中古早味豆花好吃又健康，看似簡單的膳食，擁有深遠的文化意義，現在在台中，這種古早味豆花仍然受到老居民和當地人士的喜愛，在台式點心中也被視為重要的一環。
特色
1. 台中古早味豆花以精心挑選的新鮮豆製成，以其口感滑溜及特殊的香味獲得台中人民的喜愛。 2. 台中古早味豆花以其特殊的煮熟方式，以豆子揉製而成，讓表面有著顆粒，可以吃到豆子的香味。 3. 台中古早味豆花以其清淡甜度，以及有機無毒、經營的健康價值，是台中人民最愛的一種甜點。
評論
台中古早味豆花經常受到各種讚賞，消費者稱讚其獨特的口感和濃郁的香氣。據了解，該豆花口感和香味都非常清新，與普通豆花有所不同，非常好吃！另外，它也保持了豆花的原汁原味，沒有添加任何香料或食用添加劑，具有良好的口感和風味。台中古早味豆花的外觀也十分有特色，呈現出溫和的紅紫色，凸顯出台中的獨特特色。
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