越南紅河粉
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地址
號, No. 89樹林街一段東區台南市台灣 701
電話
06 234 6389
介紹
台南越南紅河粉原本是一款來自越南的麵條料理，由最原始的“河粉”演變而成為今日話題的料理。紅河粉又稱為紅河正宗河粉，這種河粉由越南人所發明，它的特色就在於其特殊的滑膩特性，每一口都可以品嚐到膠質的口感，極具有食慾。 紅河粉以其独有的調味料和食材製成，怎麼吃都美味。料理過程簡單容易，而且有立竿見影的效果，因為一大碗就能提供兩三人充足的飽足感。 紅河粉可以多樣化地搭配不同的配料，搭配豆腐、肉片、蔬菜，總能夠讓人食指大動，加上以油、糖、醋、醬油等调味料烹調而成，更是一道美味可口的紅河粉。另外，紅河粉還可以用來搭配其它不同的麵條料理，如拉麵、河粉等，也可以品嚐到更多口味的美味。
特色
台南越南紅河粉最為人稱道的特色之一就是它濃郁的口感。它的湯底加上新鮮的海鮮及香料，烹調出來的湯外呈現醇厚，湯裡的每一粒米粉也裹滿了湯汁，滑順、濃厚，口感極佳。 另外，台南越南紅河粉的另一大特色在於它的蔬菜搭配。除了常見的像是綠葉蔬菜外，在地的「野苔蘭」也加入搭配，它有著清爽的口感與風味，讓台南越南紅河粉更添美味。
評論
在網路上搜索以及官方評論上，台南越南紅河粉的評價眾多，大部分都是正面的評價。客人大多都稱讚它“爽口，湯頭濃郁，味道香烤，便宜又好吃”,有客人更是表示每次到台南就會定期到越南紅河粉吃午餐，是大家心目中的必吃美食推薦；也有人表示除了紅河粉，越南米線也非常美味，口感極佳，讓人回味無窮。總而言之，受到廣大客人熱烈歡迎的台南越南紅河粉真的是值得一試的美食。
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