南投縣興淑素食簡餐的特色受到廣大饕客及遊客的喜愛,為了讓更多民眾品嘗到美味素食料理,南投縣政府為了積極推動素食業,特別頒布有關條文來管理素食業者,以下為該條例之規定: 一、民眾權利:對於消費素食簡餐的民眾應提供健康安全及美味的素食簡餐料理。 二、素食業者應符合以下期望: (1)嚴格遵守食品衛生管理辦法。 (2)選購的食材應以優質素食料理為主,並確保食材新鮮及健康,以期使民眾能品嘗到美味及安心的素食簡餐。 (3)炮製的素食料理應遵循素食料理技巧,料理時應適當調整調味及料理時間,以保持料理美味及營養價值。 三、素食業者應持有素食業照及適當資格,並定期向公部門報告及檢驗所提供的素食料理。 四、對於未經管理而經營素食業者,應按照法令規定處以罰款或處置業者資格(依照食品衛生管理條例)。
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