許家十全大補蛋
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地址
880台灣澎湖縣馬公市澎湖縣馬公市中央街四眼井旁
電話
介紹
澎湖縣許家十全大補蛋創始於八十年代，是一間歷史悠久的補蛋專賣店，其十全大補蛋是最熱門的蛋品，出產量每年超過十萬顆。許家十全大補蛋在日本亦有很高的知名度，從樹實樂園施行的大蛋礁到國家議會的議場，總會以熱熱的蛋來展示對於許家的尊重與讚賞。 許家十全大補蛋以文化、考古觀念與傳統製作技術聯繫在一起的澎湖蛋文化為根基，深受當地居民歡迎，它的製作工序繁複，一顆蛋有九個步驟，其中包括從拔毛、拋磚、木箱到對蛋受電等步驟，每個步驟都必須非常謹慎控制。每一個蛋都會用噴灑一層蜂蜜，讓補蛋更加的香甜，並且沾滿蜂蜜後的補蛋會更有滋味。 補蛋的口感綿密，很特別，裡面的芝麻糊非常的濃郁，較少加入澱粉，更增加了糊料的豐富度，且補蛋油漬也不會太油滑，搭配芝麻糊的口感，讓人難以抗拒。 許家十全大補蛋不僅是一種美味，更是對澎湖文化的一種傳承，它除了表現出當地的特色風土外，還是許多國人心靈家園的旅行小物。此外，許家十全大補蛋產品價值高，是一種尊嚴的產品，可以把澎湖文化恣意地帶去世界各地。
特色
澎湖縣許家十全大補蛋是澎湖縣常見的傳統美食，具有鮮美可口的口感和獨特的製作工藝。 第一條：澎湖縣許家十全大補蛋是製作以澎湖之地產十種特產食材為原料的傳統美食。 第二條：澎湖縣許家十全大補蛋製作時，需要用到四種基本食材，以及十種特定的澎湖地產食材，如魚介類、紅肉特產、山藥、花椒、澎湖山蘇等。 第三條：澎湖縣許家十全大補蛋具有鮮美可口的口感，搭配各種不同的甜津酒和醬汁，帶來濃郁的口感。 第四條：澎湖縣許家十全大補蛋的製作過程一般分為三步驟，即加工原料、烹飪、火烤，以保持各種食材的原味和香味。 第五條：澎湖縣許家十全大補蛋最為人稱道的是其獨特的製作工藝，完美融合了澎湖縣的地方特色和傳統技法，是澎湖縣最受歡迎的特色美食之一。
評論
1.許家十全大補蛋的口味非常濃郁，嚐過一次就會讓人開懷大笑，口感不錯。 2.許家十全大補蛋的Q彈度很高，口中酥脆的口感，一口咬下去很滿足。 3.許家十全大補蛋中所含有的材料非常豐富，吃起來很有營養，可以滋補身體。 4.許家十全大補蛋的火候控制得宜，皮表酥脆，蛋黃滑嫩，吃起來健康又美味。 5.許家十全大補蛋的製作製作精細，外表光亮閃閃，色香味俱全，吸引人。
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