古早味拉仔麵
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地址
500台灣彰化縣彰化市長興街62號
電話
0933 470 422
介紹
古早味拉仔麵是位於彰化縣的一家有百年歷史的餐廳，其創始人為許世安，許世安在日據時期時開啟拉麵店，為時下彰化縣居民提供具有古早味及特色的拉麵，口味濃郁不膩口，一直受到廣大客戶的歡迎和喜愛，而許世安一直持守傳統元素並持續推廣，直至今日仍堅持熱愛及提供傳統的古早味拉麵。 彰化縣古早味拉仔麵這間商家的特色是這間所提供的拉麵結合了日本式及台灣傳統古早味，且使用新鮮素材搭配本店獨特醬料，而且味道濃郁有層次，除了濃濃的海鮮湯頭外，還加入了蔬菜和起司，客人可以將所有元素放於一碗湯底中，充分激發食慾，更與台灣傳統拉麵有所不同，口味特別。 古早味拉仔麵的定位是提供新鮮、健康、具獨特特色的拉麵料理，他們的火鍋面也非常受到歡迎，雖然他們的價格略高，但它們的特色，健康及優質是值得支付的。再加上大量的新鮮的配料，使客人能夠將傳統的古早味和充滿活力的新鮮口感完美結合，帶給客人一個完整的台灣拉麵體驗。 古早味拉仔麵在拉麵行業內重視傳統技術，追求質感持久的口味，讓客人品嚐到古早味拉麵的元素，充分享受古早味拉麵所帶來的台灣風味。也因為他們重視品質和新鮮度，所以他們的拉麵一直受到客人喜愛，始終堅持傳統及並別於一般拉麵店的古早味料理，為彰化縣古早味拉麵的價值添加獨一無二的熱情及價值。
特色
1. 彰化縣古早味拉仔麵於台灣彰化縣之人氣料理，其中拉仔麵具有一種特殊的口感，堪稱台灣地區最具古早味之拉麵皆是由新鮮食材精心混合製成。 2. 彰化縣古早味拉仔麵之特色在於：其麵條濃稠厚重，風味濃郁；其醬汁以培根、蝦米及香菇、蚵仔及蛇豆等做為配料，搭配新鮮美味，口感不斷有細微變化；其醬汁中也會加入乳清醬，將蔬果汁注入其中，添加甜味，增加口感。 3. 為保有古早味的特色，彰化縣古早味拉仔麵原料選用台灣原生，純天然，以爐火炒製的方式，凝固原味和品質，是台灣最受歡迎的古早味拉仔麵。
評論
【美食天下評論】 「彰化縣古早味拉仔麵」是彰化縣的地方特色料理，做法簡單而美味可口，拉仔麵的麵筋質地鬆軟，加上彰化縣特有的醬料，嚐起來帶有豐富的口感，是許多朋友每趟旅行都會嚐嚐的一道美食。 【臉書用戶評論】 拉仔麵嚐起來真是太好吃了，滋味濃郁口感柔軟，加上彰化縣特有的豐富醬料，吃起來時尚爽口，而且原價公道，值得一試！
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