嘴饞鹹酥雞
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地址
704台灣台南市北區文賢路1072號
電話
06 258 4323
介紹
台南嘴饞鹹酥雞（Tainan Zuiping Salty Fried Chicken）是台灣台南地區最著名的鹹酥雞之一，由一位台南先生於1945年末開始經營。台南嘴饞鹹酥雞以台灣當地的傳統配方為基礎，雞肉為新鮮，熱量高，並且口感香脆，做出來的絕對令人難以忘懷。此外，食品也是純素耐用的，而台南嘴饞鹹酥雞也沒有添加防腐劑及其他添加劑，保證有高品質和特殊的口味，以及台灣媽媽們熟鍊精妙的技術。另外，為了配合當地的精神，嘴饞鹹酥雞的口味也是比較濃烈的，鮮辣口感，搭配酸菜和蒜頭，增強口感，最後配上椒鹽或芝麻醬，更是誘人！ 除了令人食指大動的美味，台南嘴饞鹹酥雞也深深打動了台灣人，因為它象徵著家鄉的文化，從廚房裡開始，台南人們以不懈的努力創造出來，此外，台南嘴饞鹹酥雞還代表熱情家庭的收穫，當家人飽受拼命工作和旅行時，回家吃一份溫暖和熱情的鹹酥雞，可以把家人口中那把不能言喻的溫馨感覺完美的呈現出來，更能像台南家庭一樣，令人深深感受到溫暖。因此，台南嘴饞鹹酥雞將會一直延續下去，一如它的溫暖及熱情，與每個家庭親切的溫暖，成為台灣最受歡迎的本地小吃之一。
特色
台南嘴饞鹹酥雞的特色就在於其特別的烹調方式，主要烹調步驟如下： (1)將洗淨的雞件輕輕拍打至變薄，並在外側塗有蛋糊。 (2)將雞件置入預熱的油中炸至金黃酥脆，外型包覆光滑。 (3)將其取出後淋上嘴饞鹹酥雞特有的醬汁或調味料。 (4)最後將嘴饞鹹酥雞分割再拼盤來完成料理。 由於其獨特的烹調過程，台南嘴饞鹹酥雞的特色就是外型金黃酥脆，口感濃郁，再加上其特有的調味料，更能讓客人們品嘗到濃郁的嘴饞鹹酥雞風味。
評論
1. 天下嘴饞雞真的很有名，一次朋友聚餐去吃，很多人都說台南嘴饞雞很好吃，口感有點酥脆，沾著辣椒醬也很好吃！ 2. 台南嘴饞雞確實很有名，去吃的時候排了挺長的隊伍，口味比較濃郁，沾上辣椒醬更是讓人流連忘返！ 3. 台南嘴饞雞真的不錯吃，它有一種濃郁的口味，有點酥脆，沾上一些辣椒醬更是讓人難以抗拒！
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