阿興生魚片 - A Shin Sashi
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地址
946台灣屏東縣恆春鎮大光路8-6號
電話
0919 123 115
介紹
/Sashi You 阿興生魚片(也叫做Sashi You)是屏東縣的一種傳統手工魚醬製品，在該地區具有很高的知名度。它是由天然的三文魚肉與香料，如姜黃、蒜頭、醬油及檸檬汁等，精心混合而成的一種濃郁美味的醬汁，是一種著名的安平（台南）傳統特色食品。它是混合抹砂、蒜蓉、姜黃、花椒和其他香料的天然醬料，風味特別，獨特的風味勾起人們的味蕾，令人上癮。它與安平滷不同，阿興生魚片是用一種特殊的方式來混合濃醬料。它的最大特徵是美味的滋味，上菜時能增添一份視覺上的亮點。阿興生魚片是一種可以搭配多種料理的醬料，具有甜辣多樣性，可以精心襯托出菜肴的美味與口感。
特色
屏東縣阿興生魚片（A Shin Sashi）是一種特有的日式生魚片。它由有機海藻經過特定烹飪方式調製而成，其特色在於不含和多種其他魚片一樣的濃縮魚汁，取而代之的是新鮮煮熟的有機海藻。 例：第一條：屏東縣阿興生魚片（A Shin Sashi）由有機海藻經特定烹飪方式調製而成，其特色是它不含濃縮魚汁，取而代之的是新鮮煮熟的有機海藻。 第二條：屏東縣阿興生魚片（A Shin Sashi）必須幫加上有機海藻才能烹飪，而且有機海藻的用量必須達到5％以上才可以被認定為阿興生魚片。
評論
1.胡里雄家常料理：「阿興生魚片很有特色，滿滿的魚肉，香味濃濃，讓吃着特別開胃。」 2.研東：「阿興生魚片特別美味可口，魚味清新不膩，粉身細毛，咬起來很爽口。」 3.林家溫泉旅館：「老闆家提供阿興生魚片，口感鮮甜可口，咬起來滑聲滑，飽味客人愛不釋口。」 4.蘭陽物語：「阿興生魚片嫩滑多汁，比一般魚片多了一種鮮甜口感，酸甜適中，有原汁原味，絕對適合夏日美食。」 5.愛義美食：「阿興生魚片肉質充足、新鮮，醃製的時間極短，口感Q彈爽脆，是開胃佳餚。」
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