阿婆炒飯
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地址
913台灣屏東縣萬丹鄉社皮路三段196號
電話
08 707 4781
介紹
阿婆炒飯是屏東縣的一款傳統美食，因為有屏東縣獨有的米粉做配料，所以吃起來口感特別香鬆，非常受歡迎。 阿婆炒飯有兩種不同口味：清淡口味和辣口味。清淡口味的炒飯，是調和雞蛋、豬肉、青蔥、蝦仁和豆豉等多種原料，口感鮮美，既清爽又香醇。辣口味的炒飯，是運用屏東特有的辣椒醬搭配炒飯，吃起來辣味濃郁，可以降低血壓、熱量高。 屏東的阿婆炒飯極受大眾的喜愛，是當地居民的最愛，搭配酸甜可口的醬汁，可以體驗不同口味的美味炒飯，非常美味。
特色
屏東縣阿婆炒飯的特色可商標為「獨一無二」。其特色包括： (一) 熱騰騰的底鍋上撒滿蔥花，「香」味十足； (二) 豬肉、雞肉都是大塊大塊的； (三) 雞蛋燒得「香Q」，柔軟弾性； (四) 配料的飯乾質感細軟，煮得濃稠，Q彈又有嚼勁； (五) 香料煮出濃濃的香氣，讓人聞了什麼都想吃； (六) 皮蛋或花生和其他調味料都加得恰到好處，完美融和； (七) 蔥花的調料真的太美味，吃完令人回味無窮！ 故總結為：屏東縣阿婆炒飯特色之一為撒滿香氣蔥花，其他配料都是大块的豬肉、雞肉、雞蛋，配上飯乾質感細軟口感，以及精選的香料、皮蛋及花生等調味料，味道濃郁獨特，讓人回味無窮。
評論
1.「屏東縣阿婆炒飯是最讓人回味的炒飯之一了，米香浓郁，香味四溢，而且每次吃都會深受滋補之恩！」- Life design 2.「阿婆炒飯真的超級美味，香味濃郁，口感與其他地方的不一樣，且份量超大，有家庭飯量消化度！」- 美食旅人 3.「吃完屏東縣阿婆炒飯才發現，原來酸菜的滋味還有這麼豐富的口感，份量超大，一家大小吃完沒問題，價格也不貴，推薦大家去品嚐一下！」- 遊園記
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