通化老師傅牛雜湯
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地址
114台灣台北市內湖區康寧路一段93號
電話
02 2794 3519
介紹
及創業起源 台北通化老師傅牛雜湯是位於台北中正區的一間餐廳。特色在於供應經歷百年傳承的正宗老家牛肉湯和雜菜,口感醇厚滑爽、濃郁香醇，令此店出名。 老師傅牛雜湯的特色是其原創性的傳統口味，在其100多年的歷史中，經過不斷地改良，在口感上展示出濃郁的醇厚湯頭和牛肉口感，以及多樣的雜菜做法，帶來獨特的味覺享受。 另外，牛雜湯的價值也是傳統台灣家庭餐桌上的重要組成部分。老店依然堅持以新鮮食材為基礎，使用有機清湯、台灣傳統牛肉和雜菜，營造出最原汁原味的美食。 台北通化老師傅牛雜湯創業於1915年，那時，從日本回台灣的老師傅集許多古早味的手藝與創意，把它融入熬製的牛肉湯，讓湯品變得更美味。延續至今，該店堅持堅守傳統美食文化，每位老師傅帶來的美味都讓人倍感滿足，深受客人的喜愛。 以上就是台北通化老師傅牛雜湯這間商家的特色、價值及創業起源的介紹。它擁有100多年歷史，以新鮮食材為基礎，堅持傳統美食文化，每位老師傅帶來的美味都讓人倍感滿足，深受客人的喜愛。他們致力於打造出最原汁原味的台灣傳統牛肉湯和雜菜食物，使湯品更加美味，為台灣帶來最正宗的老家風味。
特色
台北通化老師傅牛雜湯被認為是極具地方代表性的特色美食。根據《台北市特色美食登錄條例》第十七條之一，台北通化老師傅牛雜湯符合條件被登錄為台北市特色美食。其特色之一為以牛肉為原料，配以多種蔬菜、莪油、五香粉等谷物，再加上料酒、醬油等調味，烹製而成，味道鮮美、香濃、筋道可口，並具有濃郁的古早味。
評論
1.「我吃了老師傅牛雜湯的湯頭，湯頭濃味濃郁，口感細緻順口！肉片也很新鮮，煮熟滑嫩，很好吃！」 2.「我是在台北通化的老師傅牛雜湯店吃的，湯頭很有嚼勁，有點鹹，但是吃起來很複雜，網湯令人流口水，非常好吃！」 3.「說起老師傅牛雜湯，很棒！湯頭很香，而且牛肉有厚度，口感很好！最讓我驚喜的是，牛肉里面有一些玉米！」
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