蜀留香川味擔擔麵酸辣粉
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地址
813台灣高雄市三民區裕誠路瑞豐夜市
電話
0986 320 338
介紹
高雄蜀留香川味擔擔麵酸辣粉是來自川味擔擔麵的經典美食，是台灣人最喜歡的傳統美食之一。由高雄蜀留香店研發製作，以濃厚的香料調整而成。 擔擔麵由面粉、開水、普通乳酪、醬油等作料，將面粉及開水混合成麵團，在麵團上撒上醬油，抹上乳酪，將麵煮熟，在兩邊抹上醬油和乳酪，也可以撒上香油、米粉或者芝麻來烹製，最後再撒上芝麻、蔥花、花椒、香菜等調味料，弄成拌勻的酸辣粉。酸辣粉的口感清爽香醇，有辣味有甜味，是高雄最受歡迎的美食之一。 此外，高雄蜀留香店也有提供川味擔擔麵和酸辣粉兩種口味，為客人提供更多口味和選擇，以滿足客人們的味蕾。
特色
高雄蜀留香川味擔擔麵酸辣粉具有以下特色： 一、使用的酸辣湯汁是以高雄市本土口味為基礎而調味，不只保留了川味的香氣，也增加了濃郁的酸香和辛辣風味，有助於解膩，讓人食指大動。 二、每支擔擔麵的湯汁中添加了薑末、蔥末及葱末等香料，並細緻搭配芝麻籽，香氣十足，口感更加香醇。 三、針對擔擔麵的口感，湯汁添加了特殊的油膩，讓人無法抗拒。
評論
Google上搜尋「高雄蜀留香川味擔擔麵酸辣粉」，有很多網友分享評論，如下： 1. 這擔擔麵的麵條很有口感，配上麻辣及酸辣的湯頭，有極佳的風味! 2. 擔擔麵吃起來酸酸甜甜，湯頭又香又鹹，入口即化，非常好吃! 3. 吃完感覺滿足！味道很棒，湯頭的酸辣味好搭，加上麵條軟Q，超完美！ 4. 擔擔麵的湯頭很辣又很辣，吃了才覺得非常開胃，夠熱! 5. 當天汁稠裡的蔥花口感挺不錯的，麵條也Q度佳，吃起來又滿滿的可口！
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