巷口滷味
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地址
234台灣新北市永和區秀朗路二段181巷11號
電話
02 3233 5077
介紹
巷口滷味坐落於新北市板橋區九龍巷，是一間結合傳統台灣滷味與創新烹飪技藝的餐廳。廚房由一群擅長台式滷味烹飪的廚師組成，所有烹飪過程都是以傳統台式滷味為基礎，並加入創新的技巧，極細緻地掌握每道佳餚的美味與完美。 巷口滷味的特色，是把傳統台式滷味與創新烹飪結合在一起，讓餐點變得更獨特及美味。用料都是新鮮吃得到的，都遵循了極細緻的滷製工序，發揮出滷味最原汁原味的美味。烹飪技藝方面， 尤其是滷味，餐廳比一般台式滷味店複雜得多。比如，餐廳精心研發的滷味菇菇肉醬，偏甜而又現鮮，是一道誘人美味的佳餚。另外，餐廳還有特色的滷蛋、滷排骨、玉米濕滑等， 以及不少的用料新鮮， 做出來口感滑嫩的精緻料理。 此外，餐廳更有許多吃得起的小菜，比如涼拌蝦仁、豆腐乳拌蘿蔔絲，酸辣麵等，都價格低廉，更有莊重里的台式創意料理，比如滷肉飯、滷鴨蛋、燒肉、玉米等，絕對是一個價格又實惠的好選擇。 巷口滷味的價值，就是把台式傳統滷味與創新烹飪技藝相結合，烹饪出特別美味又具有原生态的佳餚，還有多樣、又華麗的小菜，既有莊重里的台式創意料理，又能滿足吃貨們對低價又實惠的需求，使得饕客們可以盡情品嘗到這裡的台式滷味特色料理。
特色
。 1. 新北市的巷口滷味具有獨特又美味的口感（Taste），其中以包括滷味豬肉、滷味雞翅、豆皮、豆干和肉燥等用料。 2. 除了新北市著名的滷味，巷口滷味更偏向於傳統口味，勾芡醬汁風味較濃，其中特別加入蔥花細香，使食材更具可口之外，更使它獨一無二的口感。 3. 巷口滷味的特色亦因煮法而有異，一般會在滾水中加入滷味料，製作出較濃郁的滷味，讓它更加入味，而後把食材下鍋煮熟，使它獲得充足的培、鮮，且增添口感。 4. 由於新北市巷口滷味的滷味較其他地區更加獨特而濃郁，使它獲得「新北市巷口滷味獨特滷味」的殊榮。
評論
根據Google搜尋結果，新北市巷口滷味的大眾評論大多正面，有人表示該店的滷味味道極佳，醬料正宗，湯頭清新，佐料十分新鮮、口感極佳。整體來說，新北市巷口滷味令許多消費者滿意，值得一試。
推薦商家
🏟 成功牛排-中興東店（次）：號, No. 186中興東路太平區台中市台灣 406
🏟 紅蜻蜓餐廳（次）：Shop 209, 2/F Port Centre, Port Centre, 38 Chengtu Rd, Aberdeen, 香港
🏟 水產（次）：433台灣台中市沙鹿區497-1號
🏟 Pai Tau Restaurant（次）：香港沙田沙田排頭村15號地下
🏟 龍之園餐廳（次）：268台灣宜蘭縣五結鄉親河路一段166號
🏟 張媽媽八寶韭菜盒（次）：802台灣高雄市苓雅區憲政路221號
🏟 呂仔麵（次）：830台灣高雄市鳳山區青年路二段237-241號
🏟 貍來燒肉町（次）：351台灣苗栗縣頭份市中央路98號
🏟 竑慈原味素食（次）：406台灣台中市北屯區天祥街5號
🏟 梅門客棧（次）：300台灣新竹市東區東光路192號B1樓
🏟 Jagiya 親愛的韓式炸雞（次）：334台灣桃園市八德區興豐路806號
🏟 無名臭豆腐（次）：435台灣台中市梧棲區文化路二段128號
🏟 皇冠餐廳（次）：香港天水圍天華路33號
🏟 MARU 丸（次）：106台灣台北市大安區光復南路290巷3號
🏟 觀世音素菜館（次）：320台灣桃園市中壢區環西路42號
🏟 Wings Kitchen（次）：香港尖沙咀尖沙咀漆咸道南45-51號其士大廈地下C及D舖
🏟 御廷鐵板燒（次）：260台灣宜蘭縣宜蘭市復興路55號
🏟 Small萱（次）：825台灣高雄市橋頭區樹德路11-5號
🏟 早安美芝城台中活力大墩（次）：408台灣台中市南屯區大墩十街223號
🏟 肉排蛋土司迴龍店-朝司暮想（次）：333台灣桃園市龜山區萬壽路一段287號
🏟 宴京養生紫米飯糰（次）：268台灣宜蘭縣五結鄉中正路一段104號
🏟 台南鱔魚麵（次）：No. 122 Fushou St, 新莊區新北市台灣 242
🏟 吉客滷肉飯便當（次）：10491台灣台北市中山區新生北路二段141巷29號
🏟 上海脆皮臭豆腐（次）：600台灣嘉義市西區貴州街97號
🏟 上品包子饅頭專賣店（次）：621台灣嘉義縣民雄鄉建國路三段181號
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