岡山牛
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地址
820台灣高雄市岡山區公園西路三段39之1號
電話
07 625 8831
介紹
肉麵。 高雄岡山牛肉麵是由深受高雄人喜愛的老字號店家—岡山牛肉麵所提供的特色麵條料理，擁有約50年的歷史而在高雄名店中深具地位。岡山牛肉麵使用大量牛肉研磨出多種狀態，搭配最適當的調味食材，再以全火炙燒而成，香氣四溢，肉汁濃厚、香濃可口。此外，特製的面筋條中以碗裏麵條為主，稍切開之後會散發出令人垂涎的好香氣，搭配特製的醬汁更令口耳生動。
特色
及歷史 1. 高雄岡山牛是台灣獨有特色的原生牛種，屬於亞洲黃牛的一種，其特色為體型通常較為細小，最大的型態牛體重只有大約400公斤左右。 2. 高雄岡山牛的歷史可以追溯至1600年代的清代初期，當時漢人開始進入台灣，開始引進及繁殖不同的新牛種。 3. 至1800年代中期，當時的官方統計指出，岡山牛種在台灣有1800多頭，為台灣最為多的畜牧牛種。 4. 至1960年代，隨著社會改變，台灣受日本牛的影響，岡山牛在台灣的繁殖逐漸減少，岡山牛的牛口數量僅剩下約500頭左右。 5.因此，2013年台灣的政府決定將岡山牛作為遊客旅遊類型的一部份，把它列為台灣野生動物保護的重要物種，並建立台灣岡山牛計畫，對岡山牛進行大規模的繁殖投資。
評論
1.「高雄岡山牛真是質感特別，牛肉又嫩又入味！搭上高雄的椒麻醬，更是極之美味！」 2.「牛肉飯好好吃，岡山牛夠夠有嚼勁，豬肉也很新鮮，吃夠爽口！招牌飯也是很推薦，米飯有嚼勁，牛肉也夠夠鮮！」 3.「高雄岡山牛的牛肉真的很美味，質感很有彈性，醬汁還有新鮮的香菜，讓牛肉口感更加提升！」 4. 「岡山牛真的是超讚的，牛肉質感非常滑嫩入口即化，招牌飯也吃起來很不錯，米飯有嚼勁，牛肉也滿濃滿厚的！」
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