山中傳奇薑母鴨雞
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地址
300台灣新竹市北區竹光路7號
電話
03 542 9291
介紹
店 新竹縣山中傳奇薑母鴨雞店是傳統客家料理店，位於新竹縣新興鄉中大里，老闆蔡治平開店多年，以薑母鴨和客家雞為特色，堅持傳統古早味，用料也得天然地道，受到地方人的熱烈歡迎。 薑母鴨的湯底以原汁原味的鴨湯為底，搭配八種香料，如茴香、桂皮、紅花、薑片等，精心熬製，讓湯頭保存原味又帶有香味，而鴨肉則煮的軟嫩可口，讓每一口都充滿著香氣，是在地人喜歡的小吃。 而客家雞，則是以豐富的料、在家熬煮，保持原味，加上蔡老闆拿手的醬料，做出香口、入味的客家雞料理，有分仙草雞、蒜頭雞、魚香雞等，口感好又有香氣，深受消費者喜愛。 此外，並有幾道高人氣的菜餚，如番茄炒蛋，以新鮮番茄搭配蔥花、蒜蓉，炒出湯汁濃郁，增加菜餚的滋味；花椒溏心蛋，以熱騰騰的花椒醬溏心的豆腐蛋，酸甜的口感相當可口；以及芋頭糕炒蛋，以客家芋頭糕炒蛋作為食材，炒出的口感香Q，而養生豆腐湯則以高筋麵粉及在地物產製成豆腐泥，搭配上蘆筍等料，口味清淡又充滿美味！ 總括而言，新竹縣山中傳奇薑母鴨雞店以傳統客家味道為特色，讓遊客可以在這裡品嘗到在地特色古早味料理，值得一試！
特色
1. 新竹縣山中傳奇薑母鴨雞的特點，為純天然無添加薑母雞的食物，不使用任何激素、藥物等，讓您吃得放心。 2. 新竹縣山中傳奇薑母鴨雞養分豐富，池塘溫泉，自產自銷，沒有中間商販。 3. 新竹縣山中傳奇薑母鴨雞肉質細嫩，骨架結實，不含膀胱，吃起來沒有膻味。 4. 新竹縣山中傳奇薑母鴨雞的調配比例，以重覆分配新鮮薑母料，加上精華的乳製品，以及天然的提高食慾的芝麻膏，能讓您全家老小都滿意。
評論
新竹縣山中傳奇薑母鴨雞的大眾評論獲得很高的評價，據說薑母鴨雞的口感和質地極其優秀，口感濃郁，肉質細膩，醬汁甜蜜而彌漫，是百口難崩的美味。它們也有許多忠實的支持者，據說只要一碰上它們就會把它們吃光光；有很多人前往該地方重溫這樣的美味。從評論中可以明顯看出，這種古老的小吃在新竹縣仍受歡迎；現在已經成為家鄉美食的重要組成部分之一，受到當地居民和遊客的一致讚賞。
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