後昌帝王薑母鴨
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地址
811台灣高雄市楠梓區後昌路1252號號
電話
介紹
高雄後昌帝王薑母鴨位於高雄市小港區灣裡路77號，是一家以薑母鴨為招牌的傳統餐廳。 薑母鴨的特色是改良自明代宮廷料理，用水煮鶯鴨，再淋上薑母醬汁，讓鴨子的肉質濕潤又胖嫩。鴨肉肥瘦適中，調味清淡溫和，搭配彩椒或小米蔥，魚腥味精華有趣，令人垂涎欲滴。 而除了薑母鴨之外，眾多精緻料理也是後昌帝王餐廳的一大特色，如蘇州擔擔面、宮廷排骨煲、叉燒蛋卷、蒜茸蝦仁、芥蘭炒雪豆…等都是後昌帝王的重要招牌料理，加上後昌餐廳每季時令精華小館，一定能夠讓您有個口腹滿足的用餐體驗。 後昌帝王的服務也很出色，有幫助客人分解大餐的小服務員，店內有一整室的中式佈置風格，可以舉辦宴會、家庭聚餐，讓您有一個祥和舒適的環境與朋友及親人共聚歡聚。 傳統料理的特色及價值，是後昌帝王餐廳最大的優勢，這間餐廳努力維護傳統料理的特色，以美味料理、專業服務及舒適的環境，讓人們在這裡可以輕鬆享受美食帶來的歡樂時光。
特色
高雄後昌帝王薑母鴨是高雄後昌地區的一道傳統名菜。它的特色在於： 一、以新鮮的雞蛋為基底，熬製成滑順、多汁的湯頭； 二、在湯頭中放入採自當地的清甜可口的帝王薑； 三、搭配上獨門的料理技巧而烹製出鮮嫩的雞肉； 四、把雞肉放在那充滿芬芳的湯頭中，覆蓋上一片淡豆腐皮，完成了烹調。 此招的特色就是它的湯頭和梅花雞肉的搭配，讓人喝下去後滿口回甘，會讓人回味無窮。
評論
1.“我剛剛品嚐了高雄後昌帝王薑母鴨，這道料理真是讓我大開眼界！口感豐滿，香氣濃郁，薑汁的香氣撲鼻而來！只要你喜歡料理話題，母鴨就是您的最佳之選！” 2.“高雄後昌帝王薑母鴨的口感很特別，油脂完全吸收，讓人感覺很新鮮，而且薑汁味道也很濃郁！雖然是一份貴價料理，但我覺得價格絕對值得！” 3.“上次我去高雄後昌帝王試吃了他們的薑母鴨，我覺得它非常好吃！肉質細嫩，薑汁的味道也很好！只可惜有點貴，不然真是個好選擇！”
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