高雄後昌帝王薑母鴨位於高雄市小港區灣裡路77號,是一家以薑母鴨為招牌的傳統餐廳。 薑母鴨的特色是改良自明代宮廷料理,用水煮鶯鴨,再淋上薑母醬汁,讓鴨子的肉質濕潤又胖嫩。鴨肉肥瘦適中,調味清淡溫和,搭配彩椒或小米蔥,魚腥味精華有趣,令人垂涎欲滴。 而除了薑母鴨之外,眾多精緻料理也是後昌帝王餐廳的一大特色,如蘇州擔擔面、宮廷排骨煲、叉燒蛋卷、蒜茸蝦仁、芥蘭炒雪豆…等都是後昌帝王的重要招牌料理,加上後昌餐廳每季時令精華小館,一定能夠讓您有個口腹滿足的用餐體驗。 後昌帝王的服務也很出色,有幫助客人分解大餐的小服務員,店內有一整室的中式佈置風格,可以舉辦宴會、家庭聚餐,讓您有一個祥和舒適的環境與朋友及親人共聚歡聚。 傳統料理的特色及價值,是後昌帝王餐廳最大的優勢,這間餐廳努力維護傳統料理的特色,以美味料理、專業服務及舒適的環境,讓人們在這裡可以輕鬆享受美食帶來的歡樂時光。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄後昌帝王薑母鴨是高雄後昌地區的一道傳統名菜。它的特色在於: 一、以新鮮的雞蛋為基底,熬製成滑順、多汁的湯頭; 二、在湯頭中放入採自當地的清甜可口的帝王薑; 三、搭配上獨門的料理技巧而烹製出鮮嫩的雞肉; 四、把雞肉放在那充滿芬芳的湯頭中,覆蓋上一片淡豆腐皮,完成了烹調。 此招的特色就是它的湯頭和梅花雞肉的搭配,讓人喝下去後滿口回甘,會讓人回味無窮。
1.“我剛剛品嚐了高雄後昌帝王薑母鴨,這道料理真是讓我大開眼界!口感豐滿,香氣濃郁,薑汁的香氣撲鼻而來!只要你喜歡料理話題,母鴨就是您的最佳之選!” 2.“高雄後昌帝王薑母鴨的口感很特別,油脂完全吸收,讓人感覺很新鮮,而且薑汁味道也很濃郁!雖然是一份貴價料理,但我覺得價格絕對值得!” 3.“上次我去高雄後昌帝王試吃了他們的薑母鴨,我覺得它非常好吃!肉質細嫩,薑汁的味道也很好!只可惜有點貴,不然真是個好選擇!”
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