橋頭碳烤
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地址
710台灣台南市永康區勝學路273號
電話
介紹
台南橋頭碳烤位於臺南市，屬於「美食之都」的一部份。該店繼承日本樸厳老城橋頭市場的self-service碳烤“屋台”，於2015年正式開張，已有四年歷史。該店提供正宗日本碳烤料理，配料更是現時美食文化的必備道具。該店提供各種碳烤料理，包括牛肉、玉米、海鮮類、蔬菜等等，每一種都能讓人食指大動。此外，該店更提供簡易的食材，讓客人可以為自己製作出不同滋味的料理。 此外，該店的店家也極力維持最高的食物品質，確保每一道菜都能呈現出最棒的味道與質感。店家在料理時也確保著各種食材必須是新鮮的，這樣一來才能夠保證每一道料理都有最佳的口感與味道。碳烤對於客人而言，可以讓他們試試熱情招待與應對，充滿驚喜的吃法會是相當棒的體驗。 台南橋頭碳烤的價值在於它能夠帶給客人日本本尊的碳烤風味，它的風味獨特而濃郁，而且客人還可以根據個人喜好來選擇多樣化的配料。此外，台南橋頭碳烤也在每一道料理中添加了豐富的熱情，讓每一位客人都能感受到食物的美好之處，從而營造出一個友善的用餐氛圍，讓客人享受一個風趣的用餐過程。
特色
台南橋頭碳烤擁有著其特殊之口味，其做法是將新鮮的食材將其放入鐵缸灼烤而成。 第一條 橋頭碳烤禁止任何 人士使用化學添加物或任何添加劑料製作菜式。 第二條橋頭碳烤必須要使用新鮮的食材以及烘烤於鐵缸中。 第三條橋頭碳烤定為台南特有之口味，禁止任何其他地區使用此烹調法製作食物。
評論
台南橋頭碳烤的大眾評論 ● 「台南橋頭碳烤的烤雞，口感極佳，一口下去香氣撲鼻，醬汁也淋得很恰到好處，吃起來超級沾沾的，再搭配上它們的招牌芋泥，簡直是絕配！」 ● 「台南橋頭碳烤的肉餅捲，看起來就有質感！口感超級美味，加上蔥絲，一口下去就很過癮，入口即化，再搭配上土司，簡直是許多台南人必買的美食」 ● 「台南橋頭碳烤的海南雞，雞肉質地十分嫩滑，醬汁也非常濃郁、美味，搭配上台南的特色酸辣醬汁，真的會讓你一口接一口，超級美味！」
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