老K牛肉麵
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地址
420台灣台中市豐原區安康路77號
電話
介紹
台中老K牛肉麵是台中夜市的一個有名的美食店，在台中夜市有著悠久的歷史，從早期十九世紀就開始經營，歷史悠久，傳統又不失時尚。店家非常重視食材的品質，所有肉絲都是選用台灣有機飼養的牛肉，皮膚上面的膠原蛋白及維他命醣濃度也比一般同級品質更好，進而提供更美味鮮嫩的口感。另外，就是他們也特別重視料理手法，例如將牛肉絲用竹籤捲起，好讓牛肉絲以最佳的熱度上桌，在口感和風味上都能展現出最佳的效果，讓客人可以吃到最完整的煮熟度。 價值方面，台中老K牛肉麵的價格相對便宜，甚至比其他台灣牛肉麵更便宜，因此省錢又好吃的話，這是非常值得的一家店家。另外，其餐廳裡的環境也比較接近台灣本土，而且餐廳有招牌牛肉湯，肉湯加上萬年紅也是台中老K牛肉麵的特色之一，讓客人可以一次品嚐到兩種口味，瀏覽台中夜市又可以吃到優質的美食，兩全其美。 總而言之，台中老K牛肉麵不僅提供高品質的牛肉，特別的煮熟度，還有環境接近台灣本土，價格也相對便宜，特色又優質的招牌牛肉麵，都成為台中夜市的最佳嚐鮮美食的地方。
特色
台中老K牛肉麵的特色可說如下： 一、食材：台中老K牛肉麵使用的牛肉來自於台中山谷的優良牧場，牛肉是特製的，經過國際等級的處理，保證新鮮及健康，同時口感細嫩，有特殊的風味。 二、醬料：台中老K牛肉麵的醬料為特製，採用台中手工製作，有別於市面上他們不僅保留牛肉原汁原味的獨特風味，並增添檸檬香氣和細緻的口感。 三、製作過程：台中老K牛肉麵的製作不同於一般的商家，牛肉和麵條是分開加熱，並以慢火燉煮，再加入特製的醬料煮熟，再同時將熟牛肉與麵條放入熱鍋內燜煮，使之更入味。
評論
1. 很多台中老牌的K牛肉麵被大眾視為在台中最好吃的牛肉麵，口感頗為濃郁，廚師把牛肉煮的非常Q軟，當然還有那濃郁的牛肉湯頭，才能令顧客回味無窮。 2. 台中老K牛肉麵的特色是他們的湯底，特別鮮味可口，有種淡淡的酸甜口感，牛肉也與一般的牛肉麵不同，特別的Q軟，一口咬下會有種甜蜜的顛覆，令人愛不釋口。 3. 對於喜歡吃牛肉麵的人來說，台中老K牛肉麵的湯底是別開生面的，他們的牛肉也是經過多次烹調而成，口感彈牙，份量也可以考究，可以說是一個牛肉麵考究者的最佳選擇。
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