琮當歸鴨
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地址
號, No. 302中正路二段仁德區台南市台灣 717
電話
06 270 7871
介紹
飯 台南琮當歸鴨飯是台南台菜中的一種傳統美食，它以鴨肉主要成分為基底，再搭配當歸、栗子等味道濃郁的材料，口感濃郁鮮香，像吃湯一樣滋潤。 鴨肉是台南琮當歸鴨飯的主要材料，它吸收了當歸中的香味和營養，在熬煮的同時能夠讓鴨肉更加嫩滑可口。此外，鴨肉還含有豐富的蛋白質、鐵質和B族維生素，可以讓身體獲得更多營養。 此外，台南琮當歸鴨飯中還添加了栗子，可以增添營養和味道。栗子含有豐富的維生素、礦物質和其它像熊果醇等能夠補充身體免疫力的成分。 最後，台南琮當歸鴨飯的湯頭也是很自負。原料為鴨肉、當歸、栗子等，熬煮而成，湯頭中包含豐富的營養，具有清潔腸胃功效，更有助於養生。
特色
台南琮當歸鴨是台南市最著名的傳統美食之一，具有悠久的歷史與傳統。它的特色在於： 一、具有豐富的文化背景。台南琮當歸鴨原本是客家人為紀念歷史上宋朝劉邦真建造琮當祠時所發明的一種美食。它象徵著台灣客家人對歷史的熱愛與尊重。 二、獨特的烹飪方法。台南琮當歸鴨以雞、鴨、鱔魚等海鮮料料，搭配客家特有的烹飪方法，先用油酥炸，再以客家辣椒醬煮出色香味美的特色料理。 三、營養豐富。台南琮當歸鴨的料理由各種各樣的料理混合，招致口感鮮豔，而且滋味醇厚，且營養豐富，是一道極富有魅力的料理。
評論
台南琮當歸鴨受到消費者認可，評價也不錯。很多人都說他們的歸鴨烹調的特別好，湯頭濃郁，味道非常香。另外，鴨肉也烹煮得很有彈性，完美地吸收了湯的風味，讓人吃到了分量足夠的鴨肉，而且非常鮮甜可口。
推薦商家
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